El resort de lujo Six Senses Ibiza ha elevado aún más su propuesta culinaria con la apertura de Partal, un restaurante que promete convertirse en destino obligado para los amantes de la buena mesa. Inspirado en la riqueza cultural y arquitectónica del sur de España, Partal es mucho más que un lugar para cenar: es una experiencia sensorial que fusiona historia, sabor y paisaje.
Bajo la sombra de milenarios olivos y con vistas ininterrumpidas al Mediterráneo, Partal invita a los comensales a disfrutar de una cocina al aire libre donde cada plato se prepara a la vista, en una cocina abierta que hace del proceso culinario un espectáculo en sí mismo.
El menú, cuidadosamente elaborado, es una oda a la cocina andaluza, impregnada con las cálidas especias y aromas del norte de África. Desde mariscos recién pescados hasta platos tradicionales reinterpretados, la carta es un viaje gastronómico que une la tradición con las tendencias actuales. Cada receta está diseñada para despertar los sentidos y narrar, bocado a bocado, la historia de una región donde las culturas se encontraron y fusionaron durante siglos.
Los ingredientes, seleccionados con un firme compromiso con la sostenibilidad, provienen de proveedores locales y de producto de temporada de origen ético, con una pequeña selección proveniente de Can Tanca, la granja vecina del resort.
El propio nombre del restaurante, Partal, es un guiño al Palacio del Partal, una joya arquitectónica del siglo XIV situada en la Alhambra de Granada. El espacio, que combina elementos de las fortalezas moriscas con la estética contemporánea del resort, rinde tributo a los antiguos enclaves del sur de España, donde el arte, la sabiduría y la gastronomía florecieron en un crisol de culturas. Con esta nueva apertura, Six Senses Ibiza refuerza su compromiso con una hospitalidad que va más allá del lujo: una experiencia profunda, conectada con la tierra, la historia y el alma mediterránea.
Partal ya ha abierto sus puertas y está listo para recibir a todos aquellos que buscan algo más que una cena: una auténtica travesía culinaria por el corazón del sur.