A partir de junio de 2025, 7Pines Resort Ibiza se convertirá en el escenario de una de las experiencias gastronómicas más vanguardistas del continente: Nela Pop-up con Óscar Salazar, una fusión de talento internacional, técnica refinada y profundo respeto por el producto. Este concepto efímero trae por primera vez a la isla la esencia de Nela, el célebre restaurante de Ámsterdam fundado por los chefs Hari Shetty y Ori Geller, reconocidos por su cocina de autor centrada en el fuego, la brasa y los ingredientes de temporada, trabajados con precisión y sensibilidad.
Con una propuesta que ya ha conquistado el panorama culinario europeo gracias a su enfoque contemporáneo del grill, Nela destaca por su capacidad de reinventar los sabores esenciales de la tierra y el mar, utilizando técnicas modernas que realzan la pureza de cada ingrediente. Su llegada a Ibiza supone un punto de inflexión en la oferta gastronómica de la isla, al unir fuerzas con la mirada mediterránea del chef Óscar Salazar, quien aporta su experiencia, creatividad y un enfoque arraigado en la cocina local, pero con proyección global.
Esta colaboración exclusiva cristaliza en un menú que es, a la vez, sofisticado y profundamente sensorial. Entre sus platos emblemáticos se incluyen el tartar de ternera con langostinos, caviar beluga, aguacate y pan lavash crujiente, el tartar de lomo bajo con langostinos, o el roast beef con alioli de ajo negro, todos elaborados con ingredientes frescos de temporada y maridados con una selección de vinos cuidadosamente escogidos por el sumiller del resort. Cada creación es una celebración del producto, del fuego como elemento transformador, y de una cocina que busca emocionar desde la simplicidad refinada.
El enclave no podía ser más inspirador: la terraza panorámica de 7Pines Resort Ibiza, con vistas infinitas al mar Mediterráneo y puestas de sol que se han convertido en todo un ritual. Un entorno incomparable para una experiencia culinaria que une lo mejor del talento internacional con la esencia única de la isla.
Los chefs detrás de Nela
Hari Shetty, tras trabajar en destacados restaurantes de Londres —incluido como chef ejecutivo en Nobu Park Lane—, llevó su talento por Europa, abriendo locales emblemáticos como Momo, Izakaya y The Duchess, hasta fundar Nela junto a Ori Geller y Gilad Hayeem.
Ori Geller, por su parte, dejó una exitosa carrera como diseñador en Tel Aviv para dedicarse a su verdadera pasión: la cocina. Se formó en restaurantes de prestigio en Nueva York y, tras convertirse en referente de la cocina mediterránea moderna, fue responsable de abrir y liderar cocinas como Mr. Porter y The Duchess en Ámsterdam, antes de cofundar Nela.
En conjunto, Nela Pop-up con Óscar Salazar representa el encuentro de tres mundos culinarios —India, Israel y el Mediterráneo— que convergen en Ibiza para redefinir el concepto de alta cocina estacional en un entorno inigualable.
Colaboración musical con GenreMusic
7Pines Resort Ibiza se alía con GenreMusic para llevar la experiencia musical a otro nivel. Esta firma, experta en crear identidades sonoras para marcas de prestigio internacional, reimagina el legado de los famosos Sunset Rituals del Cone Club. A través de su nuevo equipo de DJs, cada atardecer se transformará en una vivencia inmersiva y única, en perfecta sintonía con el ambiente vibrante del resort.
El arte de la mixología creativa
Este verano, el exclusivo bar Pershing Yacht Terrace se reinventa como el destino ideal para los amantes de la alta coctelería. Con un nuevo enfoque centrado en la creatividad de los bartenders, cada cóctel se convierte en una obra de arte, preparada con técnicas de vanguardia e ingredientes premium, en un ambiente sofisticado y único. Pershing Yacht Terrace continúa su evolución con colaboraciones junto a marcas como Taittinger, ofreciendo una carta de cócteles y maridajes que celebra la excelencia de la mixología contemporánea. Además, regresa la aclamada serie Bartender Series 2.0, iniciada en 2024, con eventos en los que mixólogos de todo el mundo compartirán sus creaciones y conocimientos. Cada encuentro será una experiencia inolvidable para los verdaderos apasionados del cóctel.
Nuevo Champagne and Tequila Bar
Este verano, el resort amplía su propuesta de lujo con la apertura del nuevo Champagne and Tequila Bar, un espacio junto a la espectacular Infinity Pool que promete convertirse en el punto de encuentro más vibrante del día, tanto para huéspedes como para visitantes externos.
Con vistas abiertas al mar Mediterráneo y al icónico Es Vedrà, el bar ofrecerá una cuidada selección de champanes Taittinger y tequilas premium, incluyendo una colaboración especial con Tequila Padre Azul.
Cenas privadas al atardecer
En 7Pines Resort Ibiza, la magia de la isla se descubre no solo a través de sus paisajes, sino también en su cocina. La experiencia Sunset & Dining ofrece una cena íntima y exclusiva en un rincón reservado del resort, donde la alta gastronomía mediterránea se fusiona con la majestuosidad del atardecer ibicenco.
Diseñado para quienes buscan una velada privada con vistas inigualables al mar, este concepto permite disfrutar de menús elaborados por chefs locales con ingredientes de proximidad y máxima calidad.
Una experiencia que invita a entregarse al entorno, al sabor y a la serenidad que solo Ibiza puede ofrecer.
Ideal para celebraciones especiales o simplemente para quienes desean vivir una noche distinta, Sunset & Dining ofrece el equilibrio perfecto entre lujo, privacidad y autenticidad.