Ubicado en el Hotel Ocean Drive Talamanca y abierto a todos, huéspedes y locales, Up & Down es un homenaje a la rica tradición culinaria mediterránea, donde los sabores locales y frescos son los auténticos protagonistas. Con dos propuestas bien diferenciadas, by day y by night, este espacio ofrece una experiencia gastronómica inolvidable en un entorno que captura la magia de Ibiza.
By Day:
Sabores frescos a orillas de la piscina
De 12:30 a 17:00, Up & Down by day te invita a disfrutar de una atmósfera relajada frente a la zona de piscinas del hotel. Aquí, el Mediterráneo se vive en cada plato. La carta está repleta de opciones frescas y saludables, perfectas para quienes buscan disfrutar de una comida ligera bajo el sol.
Up & Down by day celebra la esencia de la isla con recetas que resaltan los sabores tradicionales mediterráneos, utilizando productos locales y de temporada. Desde ensaladas, nachos, pokes, jamón de bellota y croquetas caseras, hasta hamburguesas de pollo pagés y una deliciosa tarta de queso ibicenco con cumbre de algarroba.
By Night:
Vistas de ensueño
Cuando cae el sol, Up & Down by night transforma su propuesta en una experiencia única en el espectacular Sky Bar del hotel. De 19:00 a 23:00, este espacio ofrece una carta de cena diseñada para destacar lo mejor de la gastronomía mediterránea.
Esta carta incluye propuestas como ostras Amélie N3, carpaccio de gamba con mango y caviar de albahaca, tataki de atún rojo, vieiras con caviar acompañadas con Bloody Mary, pulpo a la parrilla y su puré bullit de peix o el black angus de Nebraska con esencia ibicenca.
Todo esto acompañado por las mejores panorámicas de Ibiza. Una experiencia única en el sky bar del hotel, con impresionantes vistas de 360 grados a la bahía de Talamanca y a Dalt Vila mientras disfrutas de música en vivo, de los sabores y de la cultura mediterránea.
Tanto de día como de noche, este espacio del Hotel Ocean Drive Talamanca es una parada obligatoria para quienes buscan una experiencia que combine tradición, innovación y un entorno inigualable.