Situado directamente sobre la orilla de Cala Llonga, Sonrojo Beach & Chiringuito reinterpreta el espíritu del clásico beach club ibicenco, donde la experiencia de comer con los pies en la arena se convierte en una auténtica celebración del estilo de vida mediterráneo.
Con servicio completo de restaurante y hamacas a escasos pasos del agua, el espacio invita a disfrutar del día sin prisas en una ubicación privilegiada entre Ibiza ciudad y Santa Eulària des Riu, siguiendo el ritmo natural de la isla. Además, la cala cuenta con un muelle con servicio diario de ferry, que permite recorrer la costa por mar y completar una experiencia verdaderamente isleña.
Durante el día, Sonrojo mantiene un ambiente cercano y desenfadado, con un servicio continuo que combina restaurante y opciones para llevar y evoluciona de forma natural hacia un ambiente más sofisticado al caer la tarde.
La carta se centra en una cocina mediterránea auténtica con un ligero acento local, construida a partir de ingredientes de proximidad y sabores reconocibles con el sello del chef ejecutivo Iñigo Rodriguez. Incluye interpretaciones contemporáneas de clásicos como la ensaladilla rusa de gambas y atún, las bravas al estilo Sonrojo con almendras o el carpaccio de gamba ibicenca con toques cítricos. La propuesta continúa con paellas pensadas para compartir y una selección de platos principales como el pollo ibicenco o la lubina cocinados a la parrilla con boniato asado o alcachofas confitadas con crema de aguacate.
A esto se suman opciones fuera de carta que cambian según mercado y capturan guiños frescos y espontáneos que reflejan la esencia más pura de la cocina de costa: producto del día y todo el sabor del Mediterráneo.
Todo ello se acompaña de cervezas bien frías o jarras de sangría reinterpretadas con un enfoque creativo, que conviven con opciones sin alcohol y cócteles refrescantes como el spritz de sandía, reforzando el carácter desenfadado y vibrante de un día de playa.
El resultado es una experiencia de cocina de mar contemporánea donde la sencillez, el producto y el entorno se alinean para ofrecer una de las propuestas más genuinas y disfrutables de la costa este de Ibiza. PILAR LÓPEZ | IBIZA