Hannah Formentera es un refugio mediterráneo donde la esencia de Formentera y la alta gastronomía se unen para crear una experiencia única. Anteriormente conocida como Casa Formentera, el emblemático hotel boutique de la isla conserva su esencia pero evoluciona con una nueva identidad para la temporada 2025. Se ha renovado sin perder su alma: autenticidad y una pasión inquebrantable por la hospitalidad.
Creado por Víctor Agudo y Óscar Romero, el proyecto sigue fiel a su visión original, un sueño que comenzó en 2019 con el propósito de crear un espacio único en Formentera que combine un hotel boutique con un restaurante gastronómico, ofreciendo una experiencia inolvidable.
El restaurante de Hannah Formentera mantiene la esencia que lo ha convertido en un destino gastronómico imprescindible. La langosta, capturada cada mañana a bordo de su tradicional llaüt, ‘La Maja’, siguiendo la antigua tradición pesquera pitiusa, es la estrella de su carta. Este compromiso con la frescura y la autenticidad se refleja en un menú que celebra los sabores del mar.
Al frente de la cocina está el chef Alberto Pacheco, cuyo talento y trayectoria han dejado huella en algunos de los proyectos gastronómicos más reconocidos de España. Su experiencia incluye colaboraciones con el aclamado chef Rafa Zafra, con quien ha trabajado en conceptos donde la materia prima de máxima calidad y la técnica refinada se unen para ofrecer una experiencia culinaria excepcional.
Además, para poder disfrutar sin prisas del entorno privilegiado que lo rodea, el servicio de comida a mediodía se alarga hasta tarde. Entre las experiencias de Hannah Formentera también destacan sus desayunos, cuidadosamente elaborados y abiertos al público general, convirtiéndose en una de las mejores formas de comenzar el día en Formentera.
Las noches de luna llena son aún más especiales, y es que Hannah Formentera celebra el evento las 'Noches de Hannah' con un menú especial a dos manos con chefs de renombre. La primera edición tuvo lugar el pasado día 11 de junio con un mano a mano entre Alberto Pacheco y David de Coca (Sa Llagosta de Fornells, Menorca) donde el principal ingrediente fue la langosta. La próxima edición será el 24 de julio con Rafa Zafra & Alberto Pacheco.
Hannah Formentera también se posiciona como un lugar exclusivo para eventos y celebraciones privadas. Con menús personalizados y formatos que van desde experiencias de showcooking hasta cenas de autor, el equipo del hotel diseña vivencias únicas para cada ocasión especial.
Una experiencia exclusiva
Hannah Formentera ofrece un ambiente íntimo y sofisticado con solo 18 habitaciones, diseñadas para el máximo confort. Cada espacio invita a desconectar del mundo exterior y a sumergirse en la esencia de la isla. Con vistas privilegiadas al Mediterráneo y un diseño que rinde homenaje a la belleza natural de Formentera, el hotel se convierte en un escenario donde el horizonte infinito y el mar resplandeciente marcan el ritmo de la estancia. Cada rincón ha sido cuidadosamente pensado para abrazar el presente, dejando que el entorno hable por sí mismo. La transición a Hannah Formentera marca el inicio de una nueva etapa, sin perder la esencia que ha conquistado a sus huéspedes. El hotel sigue estando liderado por María Buendía, cuyo profundo amor por Formentera se traduce en una atención al detalle inigualable, asegurando que cada estancia sea memorable. Mientras tanto, Zaida Muñoz, directora del restaurante, continúa al frente de la experiencia gastronómica, ofreciendo una hospitalidad cálida y un servicio impecable. Con este nuevo capítulo, Hannah reafirma su compromiso con la isla, su cultura y su gente. Una evolución que respeta sus raíces mientras mira al futuro, ofreciendo a los huéspedes una experiencia relajada pero vibrante, donde cada momento y cada detalle cuentan.