La gastronomía de NOBU Ibiza Bay se basa en productos de altísima calidad, locales y de temporada. El hotel ha renovado sus menús con nuevas propuestas, como las croquetas de gambas mediterráneas o la lubina del chef con verduras recién cosechadas.
Otra de las novedades es la colección de cócteles NO&LO, disponibles en el Beach Deck y en Chambao, que también incluye cócteles emblemáticos sin alcohol, como el No-Groni’s y Palomas 0%.
Con una ubicación inmejorable frente a la bahía de Talamanca (Carrer de Ses Feixes, 52), el Mediterráneo es visible prácticamente desde cada rincón del hotel. Además, se puede caminar hasta el puerto deportivo de Marina Botafoc, uno de los mejores puntos de la isla para partir en barco hacia Formentera y las calas más vírgenes, y se encuentra a solo cinco minutos del casco antiguo de Dalt Vila.
Pero si estás buscando buenos arroces en la isla, una de las mejores opciones es Chambao By the Beach, el beach club de Nobu Hotel Ibiza Bay, al estilo chiringuito de playa.
Sus chefs, maestros de la cocina mediterránea, con Enrico Maimonte al frente, te invitan a saborear la pura esencia de Ibiza. Situado en plena playa de Talamanca, Chambao By the Beach ofrece deliciosas y saludables elaboraciones con los productos locales más frescos. Es ideal para comer bien en un ambiente relajado. Las mesas están sobre la arena, bajo las palmeras, y es perfecto para disfrutar de barbacoas familiares en la playa, platos mediterráneos y cócteles servidos justo al borde del mar. Algunos de sus platos estrella son las famosas alcachofas con queso Idiazábal, los pescados a la sal y, sobre todo, sus arroces. Entre ellos destacan la auténtica paella valenciana, con pollo, garrofó y romero; el arroz ciego con rape, sepia, gambas, mejillones y carpaccio de gambas; el arroz de bogavante, con rape, sepia, gambas y medio bogavante por persona; el arroz de verduras con trufa laminada; y el arroz de langosta de Formentera con rape, sepia y gamba
Chambao By the Beach no es solo un restaurante, es una experiencia; un lugar donde el sol, el mar y la cocina mediterránea se unen para crear momentos inolvidables.
Después de comer, los niños pueden disfrutar del Kids Club, mientras los padres se relajan en las hamacas y cabañas junto a la piscina, o disfrutan de las vistas bajo las palmeras. Con su enfoque en la excelencia culinaria y el bienestar frente al mar, Nobu Hotel Ibiza Bay no solo redefine el lujo en la isla, sino que se posiciona como una parada obligada para los amantes de la buena mesa.