Para los que buscan un plan diferente y especial en Sant Antoni, hay un nuevo nombre que apuntar en la lista: Trattoria Dietro al Sole. Situada a escasos pasos del emblemático Sunset Strip, este restaurante se ha convertido en uno de los rincones más atractivos de la zona para quienes disfrutan de la cocina italiana tradicional con un toque fresco y mediterráneo.
Nada más cruzar la puerta, te envuelve una atmósfera luminosa y acogedora. La decoración, en tonos tierra, beige y madera, ha sido cuidadosamente diseñada para transmitir calma, armonía y calidez, creando el entorno perfecto para una cena íntima, o una divertida reunión entre amigos.
La Trattoria Dietro al Sole mantiene la tradición italiana, pero con guiños a la tierra de Ibiza. Aperitivos como el exquisito vitello tonnato de solomillo: finas lonchas de solomillo acompañadas de salsa cremosa, yema curada, katsoubushi y alcaparras crujientes. Un clásico reinventado con maestría.
Otro imprescindible es el bikini de porchetta y taleggio (DOP), un sándwich fundente y sabroso, donde la porchetta se fusiona con el cremoso queso taleggio y una demi-glace trufada ¡delicioso!
Entre los entrantes, la burrata cremosa con tomate en diferentes texturas es un canto a la sencillez y la frescura mediterránea, mientras que la parmigiana melanzane —berenjena gratinada con salsa de tomate, burrata, parmesano (DOP) y pesto— es pura confort food italiana.
En Dietro al Sole, la pasta es la auténtica protagonista. Desde las clásicas pappardelle al ragú, elaboradas a fuego lento con todo el mimo de la cocina casera, hasta una carbonara tradicional o unos irresistibles spaghetti frutti di mare con el mejor producto del Mediterráneo. La carta se completa con una cuidada selección de carnes, pescados y opciones veganas y vegetarianas, pensadas para satisfacer todos los gustos.
El final perfecto llega con los postres, que no se pueden pasar por alto. El tiramisú casero, servido en copa, es un verdadero espectáculo, aunque también merece la pena probar el cannoli relleno de ricotta y pistacho o las crêpes con Nutella y helado, ideales para los más golosos.
Dietro al Sole ofrece una bodega variada de tintos, blancos y rosados, con referencias locales e internacionales, y una carta de cócteles perfecta para brindar al caer la tarde.
Además, Trattoria Dietro al Sole es también el lugar ideal para celebrar eventos privados o corporativos, adaptando cada detalle a la ocasión y manteniendo siempre su sello de calidad y cercanía.
Un plan imprescindible en Sant Antoni: Ubicado en la planta baja del Hotel Vibra Yamm Urban, Trattoria Dietro al Sole ¡cada visita se convierte en un recuerdo para guardar!
Recomendación del chef:
No te vayas sin probar sus Pappardelle al Ragú y el Escalope Mauro, acompañado de huevo a baja temperatura y emulsión de trufa. ¡Una experiencia que te conquistará!
Reservas: www.dietroalsole.com Tlf.: 646 667 452