El próximo 12 de agosto, con motivo del eclipse solar total que podrá contemplarse en Baleares, Can Secret prepara una cena especial concebida como una experiencia única en torno a uno de los fenómenos astronómicos más esperados de los últimos años.
Esta propuesta reunirá naturaleza, gastronomía y emoción en el entorno privilegiado del Agroturismo Safragell, con una experiencia pensada para disfrutar del eclipse desde la calma del campo ibicenco y culminar la noche con una cena especial diseñada para la ocasión.
La velada se plantea como una extraordinaria cita para quienes desean vivir este momento de una forma íntima, sensorial y diferente, rodeados de naturaleza y con una propuesta gastronómica creada para celebrar una noche irrepetible en la isla.
Ubicado en una finca centenaria en Sant Llorenç de Balàfia, Can Secret se ha convertido en uno de los nuevos restaurantes de referencia en Ibiza para quienes buscan algo más que una comida o una cena y abogan por una experiencia serena, elegante y profundamente conectada con el entorno. Su propuesta, definida como ‘Cuina amb ànima’, aboga por una gastronomía de proximidad, contemporánea y consciente, en la que la tierra, el mar y la temporada marcan el ritmo de cada elaboración.
Cada mes, Can Secret incorpora a su propuesta algunos platos y en esta ocasión el huerto propio de Agroturismo Safragell cobra especial importancia en una carta en la que los vegetales son protagonistas de gran parte de sus elaboraciones. Sugerencias especialmente pensadas para celebrar el inicio del verano, compartir sin prisa y disfrutar de los sabores de la isla desde una mirada actual. Entre sus nuevas incorporaciones destacan el risotto de boletus y trufa fresca, una propuesta cremosa, aromática y envolvente; la picaña madurada 60 días con parmesano, seta shimeji encurtida y wasabi, que eleva la carne con matices umami, acidez y profundidad; y, como cierre fresco y sorprendente, un ceviche de frutas con leche de tigre chilli Thai vegana, concebido como un postre vibrante, ligero y lleno de contraste. Estas nuevas creaciones se suman a una carta ya consolidada, en la que la huerta convive con bocados de mar, recetas de carne y postres de autor. Platos como el puerro Km0 confitado al Josper con romesco, la berenjena mediterránea sobre tahíni cítrico con tomate Toscana y almendra, la zanahoria asada al curry con labne o ensalada de encurtidos caseros con vinagreta de jengibre, aguacate, furikake y chipotle en adobo reflejan la importancia que Can Secret concede al producto vegetal y a una cocina capaz de emocionar desde la sencillez.
Su propuesta gastronómica mantiene, además, una mirada actual, flexible y pensada para todos los comensales. De los 24 platos de los que se componen su carta, la mitad son aptos para vegetarianos y veganos y el 90% son gluten free, lo que permite disfrutar a todos sus comensales de una experiencia inclusiva sin renunciar al sabor, la técnica ni la personalidad. Can Secret es también un lugar para alargar las sobremesas y celebrar la amistad, la familia y esa Ibiza que no se consume, sino que se vive. Rodeado de jardines, zonas verdes, rincones al aire libre y una pérgola acristalada con vistas al campo, este restaurante que abre todo el año invita a desconectar del ruido y reconectar con lo esencial. En su cocina, el aceite ocupa un lugar fundamental como seña de identidad y como hilo conductor de muchas de sus elaboraciones. Cada receta se acompaña del AOVE monovarietal más adecuado para realzar la materia prima, mientras que su bodega propone una cuidada selección de vinos nacionales e internacionales, disponibles por copa o media copa, que dan forma a uno de los grandes atractivos de la casa: su menú gastronómico maridado.