Tostados, al natural, sin sal o con un toquecito de sodio, el pistacho es uno de los frutos secos más completos que existen para no sólo saciarte sino también nutrirte.
En el Día Mundial del Pistacho, descubre qué puede hacer este fruto seco por tu salud:
1. Perfil nutricional muy completo: Los pistachos son ricos en nutrientes esenciales como proteínas, fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales. Contienen especialmente vitamina B6, tiamina, cobre, fósforo y manganeso.
2. Antioxidantes: Los pistachos son una buena fuente de antioxidantes, incluyendo luteína, zeaxantina y gamma-tocoferol, que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
3. Salud cardiovascular: Consumir pistachos puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular al reducir el colesterol LDL (el conocido como colesterol ‘malo') y aumentar el colesterol HDL (colesterol ‘bueno'). También pueden ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la función de los vasos sanguíneos.
4. Control del peso: Aunque los pistachos son relativamente altos en calorías, varias investigaciones sugieren que su consumo puede estar asociado con una mejor gestión del peso. La combinación de proteínas, fibra y grasas saludables en los pistachos puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad y controlar el apetito.
5. Azúcar en sangre: Los pistachos tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que no provocan aumentos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre al poco tiempo de consumirlos. Esto los hace una buena opción para las personas que buscan controlar sus niveles de glucosa.
6. Salud intestinal: La fibra presente en los pistachos puede ayudar a promover la salud digestiva y prevenir el estreñimiento al mantener regularidad en el movimiento intestinal y alimentar a las bacterias beneficiosas en el intestino.
7. Salud ocular: Los pistachos contienen antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que están asociados con la salud ocular y la prevención de enfermedades como la degeneración macular relacionada con la edad.
Si bien son un alimento muy completo debes tener en cuenta que son densos en calorías, por lo que se recomienda incluirlos como parte de una dieta equilibrada y variada.
Hay algunos casos en los que no se recomienda su consumo. En este sentido, si se tiene alergia a los frutos secos no debes consumirlos ya que las reacciones alérgicas pueden ir desde una picazón en el cuerpo hasta que se te hinche la garganta y no puedas respirar. Por tanto, las personas con alergia a los frutos secos deben evitar los pistachos y cualquier producto que los contenga.
En caso de tener cálculos renales se desaconseja su consumo debido a su contenido en oxalatos, que pueden contribuir a la formación de cálculos.
Al presentar un alto contenido en fibra, si la persona tiene problemas digestivos como SIBO, gases o hinchazón no es muy recomendable un exceso de pistachos pues podría intensificar el malestar intestinal.
Un último aspecto a tener en cuenta son las interacciones medicamentosas, que no suele ser muy común, pero existe la posibilidad. Por ejemplo, las personas que toman anticoagulantes (medicamentos para diluir la sangre) pueden necesitar moderar su consumo de pistachos debido a su contenido de vitamina K, que puede afectar la coagulación sanguínea.
En cualquier caso, si tienes alguna preocupación específica sobre tu salud y el consumo de pistachos, es importante consultar con un profesional de la salud, especialmente si tienes condiciones médicas preexistentes o estás tomando medicamentos.