El Ayuntamiento de Ibiza y Fomento de Turismo de la Isla de Ibiza, a través de su club de producto Eating in Ibiza, participaron este fin de semana en la octava edición del D*na Festival Gastronòmic de Dénia, uno de los encuentros culinarios más prestigiosos del Mediterráneo.
En esta ocasión, Eivissa fue reconocida como ciudad invitada, un papel que permitió mostrar la riqueza y autenticidad de su gastronomía ante un público entregado. La representación de la isla corrió a cargo del chef Liván Valdés, del restaurante Corsario, quien trasladó la esencia de la cocina ibicenca a dos escenarios del festival con gran éxito. En el primer espacio, Valdés ofreció un taller de cocina en vivo en el que el calamar de Ibiza fue el protagonista.
La actividad despertó gran interés entre los 20 participantes directos y los numerosos asistentes que siguieron la demostración con entusiasmo. Posteriormente, en el escenario dedicado a ciudades patrimonio, el chef presentó una propuesta creativa con pollo payés, donde combinó tradición y técnicas vanguardistas. Alrededor de un centenar de amantes de la cocina pudieron descubrir nuevas formas de reinterpretar los sabores de la isla, destacando la autenticidad y evolución de la gastronomía ibicenca.
La participación en el D*na Festival supone una plataforma de proyección internacional para Eivissa, dado que Dénia ostenta el reconocimiento de Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO. Este contexto convierte al festival en un escaparate privilegiado para consolidar a Ibiza no solo como destino turístico, sino también como referente culinario internacional.
Con esta iniciativa, Eating in Ibiza reafirma su compromiso con la promoción del sector gastronómico local, situando a la isla en el mapa de los grandes destinos culinarios del Mediterráneo y del mundo.