Apenas unos minutos antes de que dieran las 12.00 horas de este sábado, una pequeña embarcación llegaba con el gerret al puerto de Santa Eulària. Su llegada se celebraba, como ya es tradicional, con una fuerte brulada de corn que daba así por inaugurada la décima edición de la Fira del Gerret de Santa Eulària, notablemente marcada por una jornada lluviosa.
Cuando el pescado ya se encontraba en puerto, los allí presentes comenzaban a descargar los cajones, que sumaban más de una tonelada de este producto. Una vez pasado todo el pescado desde la embarcación hasta un carro que lo llevó a los diferentes puestos de establecimientos. El propio recorrido se formaba parte del folklore de la festividad, pues la música tradicional ibicenca se hacía notar con el repique de las castanyoles y el sonar de les flaütes.
La cita ya se tuvo que retrasar, precisamente, por las inclemencias meteorológicas, de su fecha inicial, el pasado 7 de marzo. Por ello, este sábado parecía difícil que la celebración fuera impedida por la lluvia que, si bien no descargó con fuerza, sí llegó a deslucir algo el ambiente festivo e hizo que los asistentes echaran de menos el sol. Al comienzo de la celebración eran todavía poco los puestos que se animaban a abrir, lo que se notaba en las calles de la Villa del Río, que no estaban tan llenas. Sin embargo, según fueron avanzando las horas y la lluvia fue desapareciendo la afluencia de gente fue poco a poco en aumento.
Jose Castelló, patrón mayor de la cofradía de Sant Antoni y pescador de gerret, explicó a Periódico de Ibiza y Formentera que «los temporales no han dejado coger pescado prácticamente hasta el último momento, aunque han respetado esta última semana, así que tenemos suficiente para torrar».
Si por algo es popular el gerret es por su variedad a la hora de prepararlo. Con arroz lo presentó Eva, del restaurante Royalty, quien elaboró dos arroces «un arroz con caldo de gerret, coliflor y sepia con gerret por encima, y otro arroz negro, también con caldo de gerret, con sepia, gambas, tinta de calamar y un punto picante con un toque de guinduilla, además del gerret frito, claro», explicó. Otra de las más recurrentes es en forma de espeto, al estilo más andaluz. De esta manera lo llevó a cabo Fernando Díaz, de Espetos Ibiza, quien explicó que los 120 kilos que prepararon no llevan más que «sal, fuego y mucho cariño».
Este año participaron en el concurso una treintena de establecimientos. El concurso se dividió en dos categorías. En el de Arròs amb Gerret el ganador fue el restaurante Can Cosmi. En la parte de Tapes amb Gerret el primer puesto ha sido para Wabi Sabi, el segundo puesto para Brisa de la Mar y el tercer puesto para El Naranjo. Este año como novedad se celebró, además, el concurso popular de gerret en escabeche, que ganó el restaurante Can Cosmi.
Vergüenza de evento. Los residentes (gente mayor, enfermos) en sus casas sin poder escuchar la tele por el alto volumen de la música. Una peste a pescado y humo insoportable. El paripe de la alcaldesa. Pasa de ir elegantisima al palacio de congresos a ponerse el disfraz de pescadora. Y todo cristo haciéndole la pelota. Lo de siempre. Antes tener una casa en cl San Jaime o plaza del ayuntamiento era un lujo, ahora es un martirio.