El secreto para hacer una paella (aunque realmente son dos) para medio millar de personas es «ponerle mucho cariño y que los ingredientes sean buenos». Así al menos lo aseguró este domingo Daniel Joan, vecino de Sant Carles, y que lleva 26 años convirtiéndose en chef por un día por las fiestas de es Puig d’en Valls, que este domingo volvieron a congregar a una gran multitud en torno a la gran protagonista, que ha sido precisamente, esa paella popular.
80 kilos de arroz, 70 kilos de marisco y hasta 200 kilos de carne han sido los ingredientes con los cuales se ha llevado a cabo esta paella mixta. «Lo importante es hacer un buen sofrito, una buena picada, sofreír la carne, la sepia, las gambas, los cangrejos y un buen caldo de pescado». Con todo preparado, que lleva un par de horas, la cocción del arroz «es apenas de quince minutos», explicó Dani. A partir de las 15.30 horas se contó además con la actuación musical del grupo Dea Tanit.
Justo enfrente de la carpa se celebró también una muestra de la artesanía propia de las Pitiusas. Ahí, desde encordadores con sus sillas a la vieja usanza hasta las clásicas espardenyes, pasando por artistas pictóricos acercaron al público su artesanía.
Y, apenas a unos metros, en el centro cultural de Puig d’en Valls, la asociación de vecinos de Es Molins, organizaron a cabo una exposición de plantas en la que se dio especial relevancia a aquellas propias de la isla que se utilizan para llevar a cabo las hierbas ibicencas.