La cita, organizada por Can Berri dentro de las fiestas del pueblo, contó con una degustación de gazpacho y sorbete de sandía elaborados por Marga Orell y terminó con música en directo y cócteles servidos en la propia cáscara de la fruta
Sant Agustí des Vedrà volvió a rendir homenaje este viernes a la sandía con una nueva edición de su ya tradicional ‘Festa de sa Xíndria’, una de las citas más singulares de las fiestas del pueblo. Organizada por el bar Can Berri, la celebración combinó gastronomía, producto local y música en una tarde-noche marcada por las altas temperaturas y, precisamente por ello, por el agradecido frescor de la sandía.
La primera parte de la fiesta estuvo dedicada a descubrir algunas de las posibilidades gastronómicas de esta fruta. A partir de las 19.30 horas, Marga Orell ofreció, de la mano de ‘Això sí, és d’Eivissa’, una degustación de gazpacho y sorbete de sandía que permitió a los asistentes descubrir dos elaboraciones sencillas y especialmente refrescantes.
El gazpacho de Orell tiene, además, una receta tan sencilla como veraniega. Para prepararlo utiliza «tres partes de sandía por una de tomate», a las que añade «una cebolla roja ibicenca, un pequeño trozo de pepino y un diente de ajo» tal como explica la cocinera. La mezcla se completa con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen y sal.
Para el sorbete, la receta es todavía más sencilla: «solo sandía», utilizando la mitad congelada y la otra mitad simplemente fría. Una fórmula que permite conservar todo el protagonismo de la fruta y que resulta especialmente apropiada para combatir el calor del verano.
Con la llegada de la noche, el ambiente se trasladó al jardín de Can Berri, donde la Festa de sa Xíndria entró en su vertiente más festiva. Los cócteles de sandía, servidos en las propias cáscaras vaciadas de la fruta, conquistaron a los asistentes y se convirtieron en uno de los atractivos de una celebración en la que tampoco faltaron la comida y las ganas de disfrutar.
Y si la sandía puso el frescor, ‘La Calle’ puso el buen rollo. La banda fue la encargada de aportar la música en directo a una noche que continuó después con el ‘Rock Me DJ Set’, prolongando la fiesta en Can Berri.
Una combinación de producto local, gastronomía, música y ambiente que vuelve a consolidar la Festa de sa Xíndria como una de esas celebraciones que, año tras año, forman parte del particular calendario veraniego de Sant Agustí.