El Consell de Formentera y más de 148 establecimientos hosteleros de la localidad participarán este verano en la séptima edición del #MovimientoBanderasVerdes de Ecovidrio. Esta campaña, impulsada por el único sistema colectivo de responsabilidad ampliada del productor (SCRAP) especializado que gestiona sobre el terreno la recogida selectiva de envases de vidrio, busca reconocer el esfuerzo de la hostelería local y el activismo de los municipios costeros por la circularidad durante el estío, especialmente en lo que respecta a la gestión correcta de sus residuos.
Formentera competirá con hasta 27 municipios de las Islas Baleares con el objetivo de revalidar la «Bandera Verde de la Sostenibilidad» de Ecovidrio que ya consiguieron Capdepera (Mallorca) y Formentera durante la pasada edición de esta iniciativa. Igualmente, este año Ecovidrio reconocerá al establecimiento hostelero por sus buenas prácticas medioambientales de las Islas Baleares, evaluando sus iniciativas para mejorar la gestión del reciclaje de residuos, su consumo de energía y agua o su apuesta por una compra sostenible, entre otras variables.
En la pasada edición el local reconocido con este galardón fue Can Mimosa (Ibiza). Iván Tolsà, coordinador de Ecovidrio en las Islas Baleares, ha declarado: «Un año más estamos muy orgullosos de poder celebrar una nueva edición del Movimiento Banderas Verdes y de contar de nuevo con la ayuda de hosteleros y municipios para dar respuesta al notable incremento de generación de residuos que registran las zonas costeras con elevado índice turístico en verano. Quiero dar las gracias por su compromiso a todos los municipios y al sector HORECA por volcarse con esta competición para promover el reciclaje y el desarrollo de nuestro entorno de manera sostenible».
Compromiso con la circularidad
A nivel nacional, este año serán más de 120 municipios y más de 12.000 restaurantes, bares y chiringuitos los que se sumarán al #MovimientoBanderasVerdes. Los municipios participantes de estas regiones lucharán por hacerse con una de las preciadas nueve Banderas Verdes de la Sostenibilidad que entrega Ecovidrio, que se repartirán de la siguiente manera: dos a Andalucía, dos a Islas Baleares, dos a Cataluña, dos en la Comunidad Valenciana y una a la Región de Murcia.
A través del compromiso de los municipios de las regiones participantes, Ecovidrio busca dar respuesta al incremento de la generación de envases de vidrio en las zonas costeras del país durante la época estival. Durante el verano se consume un tercio de los envases de vidrio que se ponen en circulación, y cerca del 50 % de los residuos de envases de vidrio de un solo uso provienen del sector hostelero. Por ello, su participación es fundamental para avanzar hacia un modelo más circular y con menores emisiones de carbono.
Recogida selectiva
Con el objetivo de ayudar a los municipios y a los establecimientos hosteleros participantes en la separación selectiva de envases de vidrio, Ecovidrio instalará un total de 200 nuevos contenedores y les entregará gratuitamente cerca de 1.300 cubos con ruedas para que puedan transportar sus residuos. Como en ediciones anteriores, también les brindará a los hosteleros formación ambiental y sobre economía circular, contando con cerca de 100 educadores ambientales que visitarán todos los bares, chiringuitos y restaurantes participantes durante este verano.
Además, los municipios ganadores del año pasado -Mijas y La Línea de la Concepción, Calella y Canet de Mar, Calpe y Peñíscola, Capdepera y Formentera y Mazarrón- tendrán la oportunidad de revalidar su título, que les distingue como uno de los municipios más destacados en materia de circularidad.
Requisitos para obtener la Bandera Verde
Para postularse como ganador de una Bandera Verde, cada municipio deberá cumplir una serie de requisitos basados en criterios como el incremento del volumen de recogida selectiva de envases de vidrio respecto al año anterior; registrar una participación en la campaña de, al menos, el 50 % de los establecimientos hosteleros locales; y fomentar la campaña entre la hostelería y darle difusión a la misma ante la ciudadanía y visitantes.
Además, cabe destacar que, para los municipios que ganen o revaliden la Bandera Verde en cada una de las comunidades autónomas participantes, se desarrollará este año una campaña de sensibilización medioambiental, con el objetivo de reforzar el compromiso ciudadano con el reciclaje y la economía circular.
Reconocimiento a establecimientos comprometidos con la sostenibilidad
Como parte de esta campaña, Ecovidrio también otorgará galardones a los nueve establecimientos costeros más comprometidos con la sostenibilidad, por lo que todos los locales de hostelería participantes buscarán arrebatar este reconocimiento a los ganadores del año pasado: Surla (Tarifa, Cádiz), El Farillo (Motril, Granada) y La Cova (Ayamonte, Huelva) en Andalucía; Catalina (Gavà, Barcelona) y Els Coronis (Torroella de Montgrí, Girona) en Cataluña; Baobab Soul Kitchen & Bar y el restaurante Rubén Miralles en la Comunidad Valenciana; Can Mimosa (Ibiza) en las Islas Baleares; y el restaurante CP8 (Cabo de Palos, Cartagena) en la Región de Murcia.
En esta nueva edición, los hosteleros galardonados disfrutarán de una exclusiva masterclass y una degustación de diversos platos a cargo del chef Andrés Torres, distinguido con una Estrella Michelin, una Estrella Verde Michelin, ganador del Basque Culinary World Prize 2024 y que además cuenta con un Sol de Repsol. Durante la jornada, el prestigioso cocinero compartirá su visión sobre la sostenibilidad en la alta cocina, con una filosofía de «aprovechar lo que recibes y devolver lo que sobra», promoviendo la sostenibilidad local, cultivando ingredientes directamente en el restaurante y, lo que no se puede cultivar, lo adquiere de vecinos colaboradores.
Impacto medioambiental
Gracias a la responsabilidad de municipios y hosteleros en la pasada edición del Movimiento Banderas Verdes se recogieron en las Islas Baleares más de 15.800 toneladas de envases de vidrio. El reciclaje de estos envases consiguió evitar la emisión de más de 9.100 toneladas de CO2 a la atmósfera, el equivalente a retirar de la circulación más de 4.200 coches durante un año.
Asimismo, se evitó la extracción de más de 18.900 toneladas de materias primas, equivalente a 1,7 veces el peso de la Torre Eiffel, y se ahorró cerca de 11.200 MWh de energía.