La revitalización de la actividad comercial en Sa Peixateria y la remodelación del Mercat Vell integran uno de los proyectos destacados que el equipo de gobierno del Ayuntamiento de Eivissa pretende llevar a cabo dentro del Consorcio 'Eivissa, Patrimoni de la Humanitat'. Aunque de momento se ha quedado fuera de los acuerdos alcanzados en las negociaciones con Consell y Govern, la corporación confía en que esta actuación se consensúe con el PP en próximas negociaciones. El concejal de Medio Ambiente, Juan Rubio, explicó en declaraciones a este periódico que, aunque todavía no hay un proyecto definido, la filosofía de estas reformas es, además de conseguir centralizar la actividad comercial fundamentalmente en Sa Peixateria, solucionar los problemas sanitarios de este centro y del Mercat Vell, mejorando las condiciones higiénicas. Con esta finalidad, el Consistorio prevé hacer una completa reforma interior en Sa Peixateria, que supondrá, entre otras cosas, la instalación de aire acondicionado y la mejora y posible ampliación de las cámaras de carne, pescado y verduras.
Con respecto al Mercat Vell la intención es eliminar todos los mostradores de obra que hay actualmente dejando el espacio libre para poder llevar a cabo actividades culturales y sociales y conservando la cubierta tan característica de este mercado. Rubio quiso dejar claro que, a pesar de esta intervención, la actividad comercial podrá continuar en el Mercat Vell. En este sentido, explicó que los comerciantes que lo deseen dispondrán de una especie de carritos que se convertirán en mostradores móviles para vender su género y que podrán guardar en las cámaras de sa Peixateria. Una vez terminado el horario de venta al público, de 8 a 14 horas, el Mercat Vell se quedará vacío para poder destinarlo a otras funciones. Estas reformas supondrán también, según señaló el edil, una pequeña reordenación del tráfico en las calles adyacentes. Asimismo, apuntó que «este proyecto se integra dentro del plan integral de dinamización de las zonas de la plaza de Sa Pedrera y el barrio de Sa Penya».