La asociación de chefs de alta cocina Chefs (in), creada recientemente en Mallorca, se presentó ayer en el Consell d'Eivissa de la mano de la consellera de Turisme, Carmen Ferrer. Esta asociación pretende promover la alta cocina de Balears a la vez que promocionar las islas a través de sus cocineros, «potenciando siempre los productos autóctonos y los sabores tradicionales y propios de las islas», como destacaba ayer
Antes de la rueda de prensa en el Consell, el director de Chefs(in), Miguel Ángel Payeras, y el chef ibicenco José Miguel Boned presentaron este proyecto a numerosos cocineros de la isla, que se interesaron por eesta iniciatiova. Chefs(in) realiza durante la temporada baja diversas actividades, como rutas de tapas gourmet o la difusión de la alta cocina a través de la formación.
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