La organización de Horeca Ibiza y Formentera publicó este viernes la lista completa de profesionales y entidades que serán homenajeados en su edición de 2026, una convocatoria que vuelve a poner el foco en la tradición familiar, el compromiso empresarial y la proyección internacional de la gastronomía pitiusa.
Tras anunciarse semanas atrás la distinción al chef y empresario Rafa Zafra como homenajeado principal, la organización ha desvelado ahora el resto de nombres que completan el cuadro de honor de esta quinta edición, que se celebrará de este próximo miércoles 4 al viernes 6 de marzo en el Recinto Ferial.
En la categoría de producto emblemático, el reconocimiento recae en la Familia Marí Mayans, por su papel clave en el impulso y preservación de las auténticas Hierbas Ibicencas. El premio al compromiso hotelero será para la Familia Marí, del Hotel Torre del Mar, pioneros en el sector y ejemplo de evolución sin renunciar a la hospitalidad tradicional.
En el apartado de cocina popular, el jurado ha distinguido a Cati Marí, de Es Rebost de Can Prats, como referente de la tradición culinaria ibicenca. Por su parte, la Familia Tur, de Cafés Ibiza, recibirá el galardón al desarrollo y distribución por su consolidación como infraestructura clave en la logística hostelera de las Pitiusas.
El reconocimiento a la Formación será para la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB), por su contribución a la profesionalización del sector. Asimismo, la Pimeef será premiada por su compromiso a la restauración, mientras que en el ámbito de la comunicación los homenajeados serán Clara Rodríguez y José Hidalgo, de Gor_Team.
El acto oficial de entrega de galardones tendrá lugar el jueves 5 de marzo a las 13.00 horas en el Recinto Ferial, en el marco de una feria que se ha consolidado como antesala estratégica del inicio de la temporada turística.
Concursos gastronómicos
La programación de Horeca Ibiza 2026 contempla más de una veintena de actividades en un escenario central que acogerá showcookings, mesas redondas y concursos profesionales.
El miércoles 4 de marzo arrancará con demostraciones culinarias de alumnos de la EHIB, propuestas de cocina tradicional y sesiones como Fusión Líquida, a cargo de Kike Bayano (Coca-Cola). Ese mismo día se celebrará el II Concurso a la Tortilla de Patata Roja Ibicenca Creativa y el I Concurso Mejor Hamburguesa.
El jueves 5 será el turno del IV Concurso Pizza Gourmet, además de actividades como cócteles de café para sorprender a tus clientes, de la mano de Nespresso, y diversas charlas centradas en la cocina honesta y los nuevos conceptos de restauración.
La jornada del viernes 6 incluirá mesas redondas como El futuro de la Hostelería: Formación y cocina como ejes del cambio, varios showcookings y el IV Concurso Cocina con Pescado Popular.
Gran exposición
La feria ocupará más de 5.000 metros cuadrados de exposición en el Recinto Ferial y reunirá a centenares de expositores y marcas que presentarán novedades en producto, equipamiento, tecnología y servicios.
El director comercial de Horeca Baleares, José Luis Córcoles, destacó este viernes que el evento «se ha consolidado como una herramienta real de trabajo para el sector», subrayando que no es solo un escaparate, sino un espacio donde los profesionales preparan la temporada, conocen tendencias y generan oportunidades de negocio.
Horeca Ibiza 2026 cuenta con el patrocinio institucional del Govern, del Consell de Ibiza y el Ayuntamiento de Ibiza, así como con el apoyo de Nespresso Professional y la colaboración de Baleària, Ascaib, Ferib y EHIB, reforzando así su papel como principal punto de encuentro de la hostelería pitiusa.