El Consell Insular d'Eivissa ha sido la sede del acto de entrega de los distintivos Ibiza Sabors 2026, una iniciativa promovida por la institución insular en colaboración con la Petita i Mitjana Empresa d'Eivissa i Formentera (PIMEEF). El objetivo de esta marca es reforzar el producto local y fomentar una restauración más sostenible en las Pitiusas.
Durante la ceremonia, el presidente del Consell d'Eivissa, Vicent Marí, señaló que esta iniciativa representa «un paso más en la voluntad de seguir avanzando, mejorando y promocionando los sabres de Ibiza, nuestra gastronomía y la calidad del producto local». Marí destacó el papel fundamental del sector primario y de la hostelería, afirmando que «el paisaje, la tradición y el territorio productivo se mantienen vivos gracias a los payeses, ganaderos, pescadores y restauradores».
El presidente insular subrayó que estos distintivos permiten al consumidor identificar con claridad los establecimientos que apuestan por el kilómetro cero, aumentando así la confianza en el origen de los productos. Además, destacó que Ibiza Sabors integra tanto restaurantes tradicionales como nuevos proyectos que combinan innovación y calidad, animando al sector a seguir sumándose a esta iniciativa de futuro.
El acto también sirvió para consolidar el nuevo modelo de Ibiza Sabors, presentado a principios de año, que se fundamenta en la creación de un sello de calidad y en la generación de sinergias entre productores, distribuidores y restauradores para incrementar el consumo de producto local.
En el marco del evento se entregaron tres reconocimientos especiales. La Indicación Geográfica Protegida 'Vi de la Terra d'Eivissa' fue distinguida por su trayectoria como sello de calidad, con casi 20 años de recorrido. María Guasch Guasch y Juan Luis Ruiz Fernández, de Frutas y Hortalizas María, recibieron el galardón por más de 40 años como productores de kilómetro cero. Por su parte, Mariano Riera Riera, de Can Noguera, fue reconocido por su trayectoria de más de 50 años como distribuidor de producto local.
Los establecimientos adheridos recibieron sus placas según el grado de uso de producto local. En la Categoría Excelencia, con más del 10% de uso de producto local, fueron distinguidos en el municipio de Eivissa: Can Alfredo, Sa Nansa, Can Font y La Gaia. En Sant Antoni: Es Gerret, Es Nàutic, Es Ventall, Es Rebost y Can Mussonet.
En Santa Eulària se reconoció a Oleoteca, Can Pau y Pou d'en Lleó. En Sant Josep, a Cana Sofia y Can Berri Vell. En Sant Joan, a Port Balanzat.
Con la Categoría Compromiso, que incluye entre un 5% y un 10% de uso del producto local, recibieron el sello en Ibiza los restaurantes Tierra de Ibiza, S'Essenci, Dnou e Il Gatto e la Volpe. En Sant Antoni: Zebra, Grill Sant Antoni y Ample 32.
En Santa Eulària fueron distinguidos Can Mimosa, Es Terral, Sa Carboneria, Can Caus y Juntos House. En Sant Josep: Vadella Beach Bar y Rasca Lobos. En Sant Joan: Ses Arcades y Salvia.
En la Categoría Origen, destinada a establecimientos con menos del 5% de uso del producto local, se distinguió al restaurante El Local en Eivissa. Por último, en la Categoría Singular, creada para locales que, sin ser restaurantes, tienen un marcado perfil como consumidores de producto local por sus elaboraciones, fueron reconocidos Heladería Los Valencianos by Galiana y Chocolatería 97-12º Ibiza.