En la calle de Sant Cristòfol 17, la cafetería y repostería artesanal Wasi permitirá a los clientes descubrir un trocito de Bolivia a través de especialidades como las arepas o la salteña, la empanada típica del país.
«Nos hemos dado cuenta de que aquí en la isla hay bastantes bolivianos», afirmaron los responsables del local.
Érica, junto a sus cuatro hijas y a su nieto, cumplió su sueño el pasado 17 de abril: abrir su propio negocio. Natural de aquel país, llegó a España hace 25 años y comenzó a aprender repostería «como un hobby». Con el tiempo, acabó trabajando en una cafetería donde empezó también a vender algunas de sus elaboraciones.
«Hace muchos años que tenía la idea y ahora nos hemos decidido. Estos primeros días la gente está respondiendo muy bien. Tenemos producto artesanal y todo, las tartas y la bollería, lo elaboramos aquí. La idea era esa desde el principio», comentó.
Wasi abre de lunes a viernes de 7 a 19 horas y los sábados y domingos, de 8 a 14 horas.
Además de ofrecer cafés de especialidad, en esta nueva cafetería se pueden encargar tartas especializadas y los clientes podrán comer a mediodía «tipo brunch», según destaca la propietaria.
En estas semanas, los huevos revueltos con arepas han sido todo un descubrimiento para muchos de los clientes. «Al ser de Bolivia, queremos ofrecer también productos del país, con lo que mezclamos la panadería de España con la de Bolivia», señaló.
La empresaria reconoció que encontrar el local perfecto les llevó unos seis meses de búsqueda. Ahora, Wasi es ya una realidad y, desde allí, Érica y su familia invitan a todos a acercarse a su cafetería y descubrir un pedacito de Bolivia en la isla.