Graduación en la Escuela de Hostelería de Ibiza: «nuevos facilitadores de felicidad» para el sector turístico de la isla

La Escuela de Hostelería de Ibiza celebró este lunes el acto de clausura del curso académico con la entrega de diplomas a los alumnos de las distintas especialidades, en una jornada marcada por el reconocimiento al esfuerzo del alumnado, la ampliación de la oferta formativa y la consolidación del centro como referente en el ámbito turístico y gastronómico. La directora de la EHIB en Ibiza, Pepa Costa, dio la bienvenida al acto y destacó durante su intervención los avances logrados en el último año, en el que se ha dado continuidad a los programas formativos iniciados el curso pasado y se han incorporado nuevas propuestas.

Entre ellas, subrayó la puesta en marcha de la primera edición del Curso de Experto en Vinos de España, así como el nuevo Máster en MICE (Meetings, Incentives, Conventions & Exhibitions), una formación pionera en la isla dirigida a profesionales que deseen especializarse en la organización, diseño y gestión integral de eventos. Además, Costa explicó que se han impulsado microcursos especializados impartidos por chefs que se desplazan a Ibiza para ofrecer formaciones intensivas de tres horas, una iniciativa que ha permitido acercar conocimientos prácticos y actualizados al alumnado.

También, según precisó, se ha ampliado el número de instituciones colaboradoras y se están firmando convenios con empresas para que profesionales en activo participen en la formación.

En cuanto a la oferta reglada, la directora destacó la implantación de los estudios de Dirección de Cocina y Dirección de Restauración, estructurados en tres cursos académicos. Asimismo, también resaltó el nuevo ciclo de Técnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos y adelantó que, para este próximo curso, también se ofrecerá el curso de Vinos de España en formato online, siendo el primero de estas características a nivel estatal. Además, subrayó los programas dirigidos a personas en riesgo de exclusión social en colaboración con Cáritas y Palladium Hotel Group. Durante este año académico, los alumnos han tenido la oportunidad de poner en práctica sus conocimientos en eventos reales. Así, en Navidad y primavera se organizaron servicios completos en los que los estudiantes de cocina elaboraron los menús y los de sumillería se encargaron de la selección de vinos.

Costa también recordó la participación en eventos como Horeca, con un showcooking a cargo de Sonia Tur y Óscar Planells, y la feria Orienta-T en la que participaron más de 60 personas. Otro de los proyectos en desarrollo es la creación de un curso de cocina ibicenca previsto para el próximo año. En total, más de 50 profesionales han participado en las formaciones de la escuela. «Os deseamos mucho éxito. También os animo a seguir vuestra formación en esta escuela, que siempre será vuestra casa», agregó Costa, señalando que los profesionales de hostelería son «facilitadores de felicidad». «Todo lo celebramos brindando alrededor de una mesa», apuntó Costa.

El acto incluyó la entrega de diplomas a los estudiantes del Departamento de Restauración de la EHIB en Ibiza, entre ellos los del Curso de Experto en Vinos de España y certificaciones en Coctelería. Incluso se concedieron distinciones a expedientes brillantes. Fue el caso de la estudiante María, quien quiso compartir su experiencia formativa, destacando el aprendizaje adquirido y el valor del compañerismo. «Existe un momento para cada vino y un vino para cada momento», señaló, poniendo en valor la pasión por la enología y el conocimiento de los viñedos. Por su parte, el profesor Javier Escandell felicitó a la segunda generación de alumnos, especialmente a los de sumillería, a quienes definió como «embajadores del vino español». En el ámbito culinario, también se entregaron diplomas del Máster en Alta Gastronomía y Gestión Culinaria, así como de los cursos de cocina y pastelería. Desde el alumnado se agradeció el esfuerzo del equipo docente, destacando la implicación de chefs profesionales de la isla y la calidad de la enseñanza recibida.

Asimismo, se reconoció el desarrollo del Máster en MICE, en el que han participado más de 30 profesionales. Los alumnos valoraron el carácter dinámico de la formación y la diversidad de perfiles participantes, tanto de Ibiza como de fuera de la isla. El acto contó con la presencia de representantes institucionales, entre ellos el conseller balear de Turismo, Jaume Bauzà, quien subrayó la importancia de la constancia y el sacrificio en el sector hostelero, al que definió como una profesión exigente basada en el cuidado de los detalles y la vocación de servicio.

También puso en valor la capacidad del sector para generar experiencias y contribuir al bienestar tanto de turistas como de residentes. Bauzà estuvo acompañado por el director general de Turismo, Miquel Rosselló. En el acto también estuvo presente el presidente del Consell de Ibiza, Vicent Marí, que destacó el papel de la escuela como referente a nivel balear y nacional, subrayando que la formación es clave para afrontar los retos de un sector en constante transformación.

En este sentido, Marí señaló que iniciativas como esta contribuyen a avanzar hacia la excelencia y a consolidar Ibiza como un destino turístico de vanguardia. El acto concluyó con un mensaje de ánimo a los alumnos para continuar su formación y desarrollo profesional en un sector que, según coincidieron los ponentes, ofrece grandes oportunidades de futuro.