El Hotel Simbad es un establecimiento de cuatro estrellas con más de medio siglo de historia. Está ubicado en primera línea al final de la playa de Talamanca, regalando unas vistas incomparables a Dalt Vila, y este año se ha reinventado con una gran reforma de sus instalaciones.
Con la mirada puesta en los residentes que buscan máxima calidad a precios competitivos, este clásico de la isla despliega una oferta culinaria irresistible dividida en dos espacios únicos: el completamente renovado Simbad Restaurant y S’Alga Gastrobar. Tal y como explica Álvaro Sánchez, director del establecimiento: «En Simbad nos gusta que la gente se sienta como en casa, ya sean huéspedes o vecinos de Ibiza. Más que un hotel, somos una gran familia».
El corazón gastronómico del hotel, Simbad Restaurant, ha sido sometido a una ambiciosa reforma integral este año. Estrena una imagen fresca, moderna y acogedora que sirve de marco perfecto para su nueva propuesta. Pensando en los trabajadores y vecinos de la zona, el restaurante ha lanzado un espectacular menú diario de lunes a viernes por tan solo 25 euros. Esta opción permite elegir entre tres primeros, tres segundos y culmina con postre o café, consolidándose rápidamente como una de las alternativas más inteligentes para una pausa de trabajo o una agradable comida frente al mar.
Pero la creatividad en los fogones no descansa cuando llega el fin de semana. Los sábados se han consagrado al famoso cous cous de Simbad, un plato tan demandado que requiere reserva previa para poder disfrutarlo. Y para cerrar la semana, el hotel ofrece su ya clásico y exitoso buffet dominical. Por tan solo 38€, los comensales pueden deleitarse con un despliegue de sabores auténticos que incluye una cuidada selección de quesos, patés, ensaladas, carnes, pescados, una exquisita paella y, para rematar, deliciosos postres caseros. Todo ello acompañado de un servicio atento y cercano.
Tapas, cócteles y vistas al mar
Si el restaurante es el rey del mediodía, S’Alga Gastrobar es el dueño indiscutible de las tardes. Concebido como un lounge bar frente al mar, este espacio es el refugio perfecto para quienes buscan desconectar tras la jornada laboral. Su propuesta se basa en el arte de compartir: tapas mediterráneas con sutiles toques de cocina viajera y una coctelería creativa que sorprende en cada trago. El ambiente invita a la relajación, pero los fines de semana el ritmo sube de nivel. Las tardes de los sábados y domingos en S’Alga están marcadas por la música en directo. Las llamadas Sunset Sessions envuelven la caída del sol con sonidos mediterráneos y raíces baleares. Es el afterwork definitivo a pocos minutos de la ciudad.