Desde hace más de dos décadas, Stefano Devalle ha convertido el paseo de S’Alamera, en Santa Eulària, en uno de los rincones imprescindibles para disfrutar de la auténtica gastronomía italiana en Ibiza. Enamorado de la isla y apasionado de la restauración, este empresario italiano abrió su primer restaurante en 2002 en pleno casco antiguo de la ciudad amurallada de Ibiza, apostando desde sus inicios por una cocina fiel a la tradición italiana y basada en el respeto absoluto por el producto.
Ubicados uno junto al otro y con agradables terrazas peatonales con vistas al mar, Mezzanotte y Mezzanotte Garden se han consolidado como referentes de la auténtica cocina italiana en la isla, gracias a una propuesta gastronómica que combina recetas tradicionales, producto local de kilómetro cero e ingredientes importados directamente de Italia de la máxima calidad.
La cocina de Mezzanotte destaca por su cuidada selección de productos típicos italianos y por la elaboración artesanal de muchos de sus ingredientes, manteniendo intacta la esencia de la tradición culinaria italiana. Entre sus elaboraciones más especiales esta el ‘guanciale’, una chacina típica italiana elaborada con carrillos de cerdo, siguiendo un proceso tradicional de curación y secado al aire libre con sal y pimienta durante varias semanas.
Su carta ofrece más de veinte variedades de pizzas artesanas elaboradas en horno de leña, con una masa madre fina, ligera y llena de sabor que se ha convertido en uno de sus grandes sellos de identidad.
Entre sus especialidades destaca la pizza ‘Ibiza’, una deliciosa creación que fusiona la tradición italiana con el producto local ibicenco gracias al queso de cabra y la sobrasada. La propuesta gastronómica se completa con pasta fresca y ravioles caseros elaborados diariamente de forma artesanal, además de pescados frescos de mercado y una cuidada selección de recetas clásicas italianas. Además de su cocina, Mezzanotte ofrece espacios cálidos y acogedores, elegantes salones interiores, una cuidada coctelería de autor y un servicio atento y cercano que invita a disfrutar de largas sobremesas frente al Mediterráneo en cualquier época del año, ya que ambos restaurantes permanecen abiertos todo el año. La pasión de Stefano Delvalle por la cocina italiana y su apuesta por la autenticidad han convertido Mezzanotte en un punto de encuentro imprescindible tanto para residentes como para visitantes que buscan disfrutar de los sabores más tradicionales de Italia en un entorno privilegiado, en pleno paseo peatonal de S’Alamera.