Ibiza mantiene algunos secretos que merece la pena descubrir, enclaves con encanto en los que el entorno natural, la calma y la gastronomía ofrecen un espectáculo para los sentidos. Con esta premisa nace Can Secret, el nuevo restaurante del Agroturismo Safragell, que pone en el centro la materia prima de la isla, la admiración por el producto español y el respeto por la tierra y el mar a los que rinde homenaje en cada una de sus elaboraciones.
Con una propuesta culinaria de espíritu mediterráneo y carácter contemporáneo que se define como «Cuina amb ànima», este restaurante se convierte cada día en un refugio selecto, elegante y sereno, en el que los productos de la tierra, muchos de ellos de su propio huerto, dan vida a una experiencia gastronómica íntima que fusiona la cocina de proximidad con los sabores del mundo.
En Can Secret la gastronomía se entiende de forma actual, flexible y consciente con el propósito de que todos los comensales se adentren en una experiencia repleta de sabor, técnica y personalidad. Por ello, de los 28 platos que componen la carta de este restaurante, la mitad son aptos para vegetarianos y veganos y el 90% de ellos son gluten free.
Entre sus sugerencias, platos de la huerta como el puerro Km0 confitado al Josper con romesco, la berenjena mediterránea sobre tahíni cítrico con tomate Toscana y almendra, la zanahoria asada al curry con labne o la remolacha asada al pesto de rúcula y queso de cabra, a los que se suman bocados de mar, como el ceviche de corvina y mango o el taco crujiente de vieira y gamba, y especialidades de carne como el brioche pitiuso de aguja de cerdo ibicenco o el steak tartare. Delicias a las que pone un dulce colofón su carta de postres, ente los que destacan el esponjoso de albahaca con chocolate blanco, la ganache de chocolate, tahini y miso o la tarta intensa de queso.
El aceite como seña de identidad, el vino como embajador
El aceite es mucho más que un elemento esencial, en este restaurante, es una parte indivisible de la experiencia y un pilar de su cocina, que revela y eleva cada plato. Así, el chef de Can Secret selecciona en cada receta el AOVE monovarietal adecuado para enfatizar la materia prima y hacer que hable por sí misma.
Igual respeto merecen los vinos, elegidos con esmero por su sumiller de tal forma que cada elaboración dispone de un vino perfecto que da vida a uno de los principales atractivos de este restaurante, su menú gastronómico maridado con diferentes vinos, nacionales e internacionales, disponibles por copa o media copa.
Eventos con identidad propia y días de ensueño
Más allá de su propuesta gastronómica, Can Secret cuenta con una privilegiada localización en Agroturismo Safragell , una finca centenaria ubicada en el corazón rural de Ibiza, en Sant Llorenç de Balàfia, que lo convierte en el enclave ideal para residentes y visitantes que valoran la discreción y los lugares con personalidad. Además, su capacidad para 80 comensales y potencial para acoger eventos de hasta 270 personas, espacios como su pérgola acristalada con espectaculares vistas al campo, sus zonas ajardinadas, su área de picnic o sus salones interiores, junto a su fácil acceso y su amplio aparcamiento postulan a Can Secret como el escenario ideal para celebraciones privadas, encuentros de marca, bodas, retiros y propuestas personalizadas.
Todo en este lugar invita a descubrir, a compartir y a vivir de cada momento en un ambiente relajado, que fusiona naturaleza, calma y cocina. Como su day pass que permite acceder a la zona de piscina y hamacas, disfrutar de sus distintos espacios y deleitarse con su propuesta gastronómica. Porque la esencia de Can Secret invita a desconectar, a respirar y a saborear el bien más preciado, el que nunca vuelve, el tiempo.