Con la apertura de La Sobremesa Bistrò en Carrer Barcelona 3, en el Puerto Viejo de Ibiza, Massimo Larosa lleva una vez más su visión gastronómica de excelencia a la isla, donde la cocina gourmet se encuentra con el encanto de una champagnería, enoteca y cocktail bar de clase internacional. El nuevo bistrò, una extensión del concepto La Sobremesa, se inserta perfectamente en el corazón palpitante de Ibiza, fusionando el arte culinario con la experiencia única que ha caracterizado su trabajo durante años, y lo hace en un ambiente íntimo y refinado que captura la esencia del puerto de Ibiza.
La Sobremesa Bistrò no es solo un restaurante: es un proyecto que nace de la unión de pasión, experiencia y creatividad. Massimo Larosa, el chef propietario que cuenta con una experiencia internacional en cocinas de restaurantes con estrellas Michelin. Propone una oferta gastronómica que se distingue por la calidad de las materias primas y por el cuidado en cada plato. La experiencia acumulada en más de 20 años de carrera se traduce en una propuesta única de alta cocina.
Este nuevo bistrò también es la evolución de una idea que tomó forma con Comely Club, fundado por Massimo Larosa junto a Costantino Russo y Virgilio Panarese. Un club exclusivo que ofrece servicios de chef privado personalizados y que ha acogido a lo largo de los años a clientes ilustres como Will Smith, Emma Grede, la familia Moratti o Chiara Ferragni, entre muchos otros. En este nuevo capítulo, La Sobremesa Bistrò se distingue por una oferta única que va más allá de un simple almuerzo o cena. Entre las especialidades imprescindibles se encuentran los célebres espaguetis al pomodoro, preparados con los ‘dos tomates de Massimo’, una receta que se ha convertido en un must para quienes conocen la cocina del chef. Además, el crudo de gambas con gazpacho de tomate y frambuesa es un plato que expresa toda la frescura y la elegancia del mar. No falta el pan brioche con caviar, otra joya gastronómica que encantará a los comensales. Y por supuesto, Massimo Larosa, con su cocina creativa, continuará sorprendiendo a sus clientes día tras día con nuevas propuestas siempre más exclusivas.
El bistrò también abre como una auténtica champagnería enoteca, donde se pueden degustar algunos de los mejores vinos italianos e internacionales, además de una selección refinada de cócteles. El ambiente cuidado y la ubicación única hacen de La Sobremesa Bistrò un lugar perfecto para eventos privados, reuniones de trabajo o simplemente una cena romántica al atardecer, disfrutando de las vistas al puerto.