Situado en Playa d’en Bossa, Tanit Beach Ibiza apuesta por una fusión mediterránea y asiática, con producto fresco y técnicas actuales. El producto del mar tiene un papel protagonista, con especial atención a la frescura y al origen, reforzado por su vivero propio, donde se mantiene el producto vivo para garantizar la máxima calidad en mesa. Una apuesta que eleva la experiencia y conecta directamente el mar con la cocina.
La carta se construye como una propuesta pensada para compartir, con una amplia variedad de sushi, elaboraciones de inspiración internacional y platos que combinan tradición y creatividad.
Entre sus clásicos, destacan el tataki de atún salvaje sobre ensalada payesa y la ensalada de gambas vietnamita, dos platos que reflejan la identidad híbrida de esta fusión gastronómica.
En el apartado de entrantes, aparecen propuestas como el pulpo estilo limeño con aguacate y salsa de cilantro, los mejillones en leche de coco y curry, el ceviche de atún salvaje estilo nikkei o el carpaccio de wagyu con trufa, consolidando una carta vibrante y diversa.
Las especialidades para compartir incluyen arroces como el de secreto ibérico, setas y pollo payés o el arroz del senyoret de pescado y marisco, pensados para disfrutar en mesa y en grupo.
Como principales, destacan la hamburguesa de wagyu, el lomo de atún salvaje asado con miso blanco, guacamole de wasabi y verduras al wok en teriyaki, y el arroz caldoso de pulpo y mejillones, que refuerzan el equilibrio entre producto, técnica y sabor.
Todo ello se completa con una coctelería cuidada y un entorno único frente al mar, donde la gastronomía se integra de forma natural en el estilo de vida de Tanit.