La planta hotelera de Mallorca, según el informe elaborado por Tasalia Grupo Alia, tiene un valor de 16.144 millones de euros. En cambio, de Canarias alcanza un valor de 23.468 millones de euros. Es decir, un 45,36% más. El valor total de la planta hotelera es importante y, aunque es evidente que hay multitud de factores a considerar, es especialmente significativo que el valor por hotel o por habitación también es más elevado en Canarias que en Mallorca. En este sentido, el precio medio de un hotel de tres, cuatro o cinco estrellas en Mallorca es de 21.815.773 euros. Sin embargo, en Canarias el valor medio de una establecimiento hotelero se dispara hasta los 48.624.899 euros. Es decir, un hotel canario tiene, de media, un valor del 122,88% más que uno de Mallorca.
De igual manera, el valor de una habitación hotelera de tres, cuatro o cinco estrellas, se sitúa en Mallorca en 147.258 euros, mientras que en Canarias alcanza los 209.661 euros. Una de las causas del valor más alto de los hoteles de Canarias es el mayor tamaño medio por hotel. En Canarias, predominan los establecimientos de 300 a 500 habitaciones, mientras que en Mallorca son de tamaño más reducido. Canarias, además, tiene un mayor posicionamiento en los segmentos de mayor valor añadido, que son los hoteles de mayor categoría (cuatro y cinco estrellas). Canarias tiene también una eficiencia estructura más elevada y mayor continuidad de uso de las plazas hoteleras, provocada fundamentalmente por una estacionalidad mucho más reducida. En este sentido, la estacionalidad es evidente que juegan en contra del valor de los hoteles de Mallorca. Los establecimientos de Canarias, además, tienen una alta ocupación media anual, que incrementa su capitalización a valor presente.
De esta manera, el informe explica que Canarias es un destino más competitivo desde el punto de vista de la valoración patrimonial unitaria, lo que tiene implicaciones directas para estrategias de refinanciación, venta de activos, valoración de carteras o atracción de SOCIMIs, por ejemplo.
La comunidad Canarias cuenta con dos provincias, Las Palmas y Santa Cruz de Tenerife. El valor de la planta hotelera de la provincia de Las Palmas es de 14.342 millones de euros, que es el 61,11% del valor total de Canarias. No llega al valor de 16.144 millones de euros de Mallorca. Dentro de la provincia de Las Palmas destaca Gran Canaria, con una planta hotelera por valor de 6.997 millones de euros, que son el 29,81% del total de su comunidad autónoma. El valor de la planta hotelera de Lanzarote es de 4.102 millones de euros y el de Fuerteventura se queda en 3.242 millones de euros. Son el 17,48% y el 13,82 %, respectivamente, del valor total de la planta hotelera canaria.
Por otro lado, el valor de la planta hotelera de la provincia de Santa Cruz de Tenerife es de 9.125 millones de euros, que es el 38,89% del valor de toda Canarias. También por debajo del valor de la planta hotelera de Mallorca.
En la provincia de Santa Cruz de Tenerife destaca la isla de Tenerife con una planta hotelera valorada en 8.935 millones de euros. Supone el 38,07% de la planta hotelera de Canarias. Las islas de La Gomera, La Palma y El Hierro pertenecen también a la provincia Tenerife. El valor de la planta hotelera de La Palma es de 110 millones de euros; el de La Gomera, de 71, y el de El Hierro, 8 millones de euros. Suponen, respectivamente, el 0,47%, 0,31% y 0,04% del valor total del conjunto hotelero de Canarias.
El informe elaborado por Tasalia Grupo Alia analiza también el precio de los hoteles. En Mallorca, el precio medio de un establecimiento de tres, cuatro y cinco estrellas es de 21.815.773 euros, mientras que en Canarias alcanza los 48.624.899 euros. Es decir, que es un 122,88% superior el valor de un hotel en Canarias que en Mallorca. Por zonas, el valor medio de los hoteles es mayor en la de Muro-Santa Margalida (36.747.911 euros). A continuación figuran Mallorca Ponent (31.239.694), Mallorca Llevant (27.490.508), Pollença-Alcúdia (24.639.461), Platja de Palma (22.660.303), Mallorca Sud (21.919.790) y Artà-Capdepera (17.831.957).
En Canarias, hay que señalar que el valor medio de un hotel es de 51.185880 euros en la provincia de Las Palmas y de 45.080.242 en la de Tenerife.
VALOR POR HABITACIÓN.
Un factor clave que también analiza Tasalia Grupo Alia es el denominado Valor por Habitación Disponible (ValuePAR). Es un indicador muy utilizado para medir la rentabilidad hotelera, ya que cuantifica el valor promedio generado por cada habitación disponible, considerando no tan solo los ingresos generados, sino que también tiene en cuenta la percepción de valor del huésped. El informe integra en el ValuePAR la Tarifa Media Diaria, la ocupación, el coste de capital y el denominado GopPAR, que indica cuánto beneficio operativo genera cada habitación disponible, independientemente de si está ocupada o no.
De esta manera, el valor medio de una habitación de 3, 4 o 5 estrellas en Mallorca es de 147.258 euros, mientras que en Canarias alcanza los 209.661 euros. Es decir, que el valor medio de una habitación en Canarias es el 42,37% mayor que en Mallorca. La comparación entre el valor por habitación de Canarias y Mallorca en 2024 revela una claro liderazgo de Canarias, especialmente en los segmentos de 3 y 4 estrellas. Por categorías, el ValuePAR medio en Canarias para hoteles de tres estrellas es de 136.310 euros, un 50,9% superior al de Mallorca, que era de 90.314 euros. La diferencia es aún mayor en la provincia de Las Palmas, donde alcanza los 199.656 euros, un 121,1% más que en Mallorca. En Santa Cruz de Tenerife, el valor medio de la habitación de idéntica categoría es de 124.786 euros, un 38,2% superior al de Mallorca.
En los hoteles de cuatro estrellas, el valor medio por habitación en Canarias es de 220.450 euros, un 40,5% superior al de Mallorca, que es de 156.955 euros. Destaca, una vez más, Las Palmas, que alcanza un valor por habitación que supera los 300.000 euros (303.349 euros). En Mallorca, el valor medio de una habitación de cuatro estrellas no supera en ningún caso los 300.000 euros y solo Muro-Santa Margalida (204.600) y Mallorca Ponent (201.003) superan los 200.000.
En el caso de los establecimientos de cinco estrellas, la diferencia de valor entre una habitación de Canarias y una de Balears se reduce de forma importante. En Canarias, el ValuePAR medio para habitaciones de esta categoría es de 332.868 euros, solo un 4,5% superior al de Mallorca, que es de 318.476 euros.
Uno de los indicadores tradicionales de la rentabilidad hotelera son los Ingresos por Habitación Disponible (RevPar). En Balears fueron de 129,1 euros en el conjunto de 2025, mientras que en Canarias se quedaron en 120 euros. En todo caso, hay que considerar que el análisis por meses nos depara que el RevPar en Balears fue superior al registrado en Canarias de mayo a septiembre. En esta línea, hay que destacar que el RevPar superó en Balears los 100 euros, y de forma holgada, de junio a septiembre. En Canarias, el RevPar siempre fue mayor a 100 euros con la excepción de mayo y junio.
En todo caso, es evidente que la estacionalidad lastra a los hoteles de Balears. En este sentido, según datos de Epdata, Balears contaba con un total de 146 establecimientos hoteleros abiertos en enero, mientras que en Canarias eran 604. La diferencia es sustancial y de capital importancia a la hora de valorar los establecimientos hoteleros de una y otra comunidad autónoma. La gran diferencia en el número de hoteles abiertos no es únicamente un factor que se produzca en enero, sino que sucede en varios meses del año. La estacionalidad está en claro retroceso en Mallorca y los datos de la Federación Empresarial Hotelera confirman que la apertura temprana de un buen número de establecimientos. En todo caso, también es evidente que los hoteles que están abiertos todo el año, son aún una minoría en Mallorca, mientras que es habitual en Canarias.