A partir de junio de 2025, 7Pines Resort Ibiza se convertirá en el escenario de una de las experiencias gastronómicas más vanguardistas del continente: Nela Pop-up con Óscar Salazar, una fusión de talento internacional, técnica refinada y profundo respeto por el producto. Este concepto efímero trae por primera vez a la isla la esencia de Nela, el célebre restaurante de Ámsterdam fundado por los chefs Hari Shetty y Ori Geller, reconocidos por su cocina de autor centrada en el fuego, la brasa y los ingredientes de temporada, trabajados con precisión y sensibilidad.
Con una propuesta que ya ha conquistado el panorama culinario europeo gracias a su enfoque contemporáneo del grill, Nela destaca por su capacidad de reinventar los sabores esenciales de la tierra y el mar, utilizando técnicas modernas que realzan la pureza de cada ingrediente. Su llegada a Ibiza supone un punto de inflexión en la oferta gastronómica de la isla, al unir fuerzas con la mirada mediterránea del chef Óscar Salazar, quien aporta su experiencia, creatividad y un enfoque arraigado en la cocina local, pero con proyección global.
Esta colaboración exclusiva cristaliza en un menú que es, a la vez, sofisticado y profundamente sensorial. Entre sus platos emblemáticos se incluyen el tartar de ternera con langostinos, caviar beluga, aguacate y pan lavash crujiente, el tartar de lomo bajo con langostinos, o el roast beef con alioli de ajo negro, todos elaborados con ingredientes frescos de temporada y maridados con una selección de vinos cuidadosamente escogidos por el sumiller del resort. Cada creación es una celebración del producto, del fuego como elemento transformador, y de una cocina que busca emocionar desde la simplicidad refinada.
El enclave no podía ser más inspirador: la terraza panorámica de 7Pines Resort Ibiza, con vistas infinitas al mar Mediterráneo y puestas de sol que se han convertido en todo un ritual.
Hari Shetty, nacido en Mumbai, creció entre fogones en el restaurante de su padrer. Tras trabajar en destacados restaurantes de Londres —incluido como chef ejecutivo en Nobu Park Lane—, llevó su talento por Europa. Ori Geller se formó en restaurantes de prestigio en Nueva York y, tras convertirse en referente de la cocina mediterránea moderna, fue responsable de abrir y liderar cocinas como Mr. Porter y The Duchess en Ámsterdam, antes de cofundar Nela.
En conjunto, Nela Pop-up con Óscar Salazar representa el encuentro de tres mundos culinarios —India, Israel y el Mediterráneo— que convergen en Ibiza para redefinir el concepto de alta cocina estacional en un entorno inigualable.
Ademñas, 7Pines Resort Ibiza se alía con GenreMusic para llevar la experiencia musical a otro nivel. A través de su nuevo equipo de DJs, cada atardecer se transformará en una vivencia inmersiva y única, en perfecta sintonía con el ambiente vibrante del resort.
Este verano, el exclusivo bar Pershing Yacht Terrace se reinventa como el destino ideal para los amantes de la alta coctelería. Con un nuevo enfoque centrado en la creatividad de los bartenders, cada cóctel se convierte en una obra de arte, preparada con técnicas de vanguardia e ingredientes premium, en un ambiente sofisticado y único.
Pershing Yacht Terrace continúa su evolución con colaboraciones junto a marcas como Taittinger, ofreciendo una carta de cócteles y maridajes que celebra la excelencia de la mixología contemporánea. Además, regresa la aclamada serie Bartender Series 2.0, iniciada en 2024, con eventos en los que mixólogos de todo el mundo compartirán sus creaciones y conocimientos.
Este verano, el resort amplía su propuesta de lujo con la apertura del nuevo Champagne and Tequila Bar, un espacio junto a la espectacular Infinity Pool. Con vistas abiertas al mar Mediterráneo y al icónico Es Vedrà, el bar ofrecerá una cuidada selección de champanes Taittinger y tequilas premium, incluyendo una colaboración especial con Tequila Padre Azul.
Este enfoque renovado amplía las experiencias para los visitantes internacionales y refuerza el vínculo del resort con la comunidad local. Servicios como valet parking y entrega de toallas refuerzan un ambiente donde cada momento celebra el confort, el estilo y la belleza de Ibiza.