Ibiza suma una nueva apertura junto al mar: Beach House Cala San Miguel, el nuevo espacio de Cala San Miguel Ibiza Resort, Curio Collection by Hilton, abre sus puertas en el extremo norte de la isla con una propuesta que abraza la calma, el sabor y el carácter mediterráneo. Recién inaugurado en junio, este beach club promete convertirse en uno de los puntos de encuentro de la isla: un lugar donde locales y viajeros confluyen para disfrutar de cocina fresca y local, música en directo y sobremesas que se prolongan sin prisas a lo largo del día.
El nuevo espacio se despliega en dos formatos distintos, adaptados al ritmo de cada visitante: restaurante y zona de hamacas y camas balinesas. En el corazón de la propuesta está el chiringuito, donde las brasas, el marisco y los arroces marcan el tono de una carta construida en torno al producto y el fuego. Entre los aperitivos y entrantes, destacan las ostras Gillardeau, las croquetas —las clásicas de jamón ibérico y las de gamba roja con su tartar—, y una variedad de elaboraciones donde la gamba roja, icono del Mediterráneo, se convierte en hilo conductor: ensaladilla, tortillas cremosas (también las hay de pulpo), o sencillamente a la plancha. Como en todo buen chiringuito, en este no podían faltar las brasas. Por ellas pasan langostas —servidas con huevos fritos, patatas a lo pobre y su cabeza en su jugo—, chuletones y pescados del día. Pero si hay algo que defina la experiencia del Beach House de Cala San Miguel Ibiza Resort, es su apuesta por los arroces al canto. Durante el servicio, el camarero recorre la sala anunciando en voz alta que el arroz está listo: una llamada que activa a la cocina y marca el inicio de uno de los momentos más reconocibles del día. Varias paellas salen a la vez, humeantes, y se reparten de mesa en mesa servidas desde la propia cazuela. La carta se completa con postres como una fresca piña con cítricos y un toque especiado, o con la tradicional ensaimada balear acompañada de helado de vainilla.
Más allá del chiringuito
La zona de hamacas y camas balinesas, frente a la piscina, es la alternativa perfecta para quienes prefieren pasar el día entre chapuzones, tapeo selecto y una copa de rosé. La carta de bebidas —disponible tanto en el chiringuito como en esta zona chill-out— destaca por sus combinaciones frescas y originales: sangrías, cócteles de autor —como Es México (tequila, mezcal, mango y chile agave), Tramonto (brandy, manzana y espuma de naranja) o Colada Ibicenca (ron oscuro, leche de plátano y jengibre)— spritz, cócteles clásicos, mocktails y limonadas artesanas.
La filosofía del resort también se expresa en el resto de su propuesta gastronómica una oferta amplia y variada de espacios que incluye Paseo, con desayunos tipo buffet y cenas al estilo rodizio; Na Joaneta, el restaurante de desayunos exclusivo para huéspedes de The Club, la experiencia más exclusiva del resort; Cálido, con cocina mediterránea de inspiración asiática; DA’MAR, de espíritu italiano e informal;La Savina, más relajada y local; y Atrio Raw Cocktail Bar, ideal para comenzar y acabar la noche.
Teléfono: +34 971 33 45 30