El restaurante Can Secret, ubicado en el Agroturismo Safragell, celebró ayer un gran evento con el que dio la bienvenida a su primera temporada y presentó su propuesta gastronómica de alma mediterránea, que se define como ‘Cuina amb ànima’. Los cerca de 150 asistentes a esta cita conocieron de cerca la esencia de este nuevo restaurante, que se revela como el secreto mejor guardado de la isla, a través de un recorrido por el Agroturismo Safragell en el que visitaron su huerto, que nutre de algunas de las materias primas más frescas y cercanas a Can Secret, o los jardines y merendero en los que se desarrolló una cata de varios tipos de aceite de oliva virgen extra, de variedades monovarietales, puesto que el AOVE es uno de los pilares de la cocina de este establecimiento en el que lo esencial brilla con luz propia. «En Can Secret tenemos la premisa de que un buen aceite de oliva no tapa el plato, sino que lo revela y realza su sabor, por eso escogemos con extrema delicadeza los aceites que acompañan a cada plato como parte fundamental de la experiencia gastronómica que impulsamos. Al final nuestro sumiller va más allá del maridaje con vinos y lo efectúa de forma dual también con los aceites, para que la experiencia sea más auténtica», explicaron desde la dirección del restaurante.
Acto seguido los invitados disfrutaron de un cóctel en los distintos espacios de los que dispone Can Secret protagonizado por algunas de las sugerencias de este restaurante nacido con la vocación de convertirse en un enclave de referencia y en un refugio selecto, elegante y sereno. Taco crujiente de vieira y gamba, ceviche de corvina y boniato, puerro confitado al Josper con romesco, croqueta de puerro y queso, cogollo con kimchi y atún, steak tartar con yema curada, brioche de cerdo ibicenco pulled pork con encurtidos y mayonesa de chipotle adobado y carrillera de ternera al vino tinto con puré de boniato y coco, fueron los platos que se degustaron a lo largo de la velada. Una cita, a la que puso el broche más dulce la ganache de chocolate y tahini, arroz inflado y pera.
«Con este primer gran evento de la temporada hemos querido presentar la esencia de la cocina de Can Secret, que se basa en el respeto por el producto de calidad y de cercanía. De hecho, muchos de los platos nacen de nuestro propio huerto, y esta es una de nuestras señas de identidad, ya que consideramos que el entorno es un factor que eleva la experiencia", aseveran los impulsores de Can Secret. "Buscamos que la materia prima sea la que conduzca cada una de las elaboraciones que dan vida a nuestras propuestas contemporáneas que fusiona la cocina mediterránea con los sabores del mundo", explican.
Uno de los aspectos más relevantes de la gastronomía de Can Secret es su afán porque todos los comensales puedan vivir una experiencia culinaria completa y de primer nivel en la que sabor, técnica y personalidad conviven en perfecta armonía. Por ello, la mitad de los 28 platos que conforman la carta de Can Secret son aptos para vegetarianos o veganos y el 90% de las propuestas son gluten free. Requiere especial atención su menú maridado con diferentes vinos, nacionales o internacionales, que están disponibles tanto por copa, como en formato media copa.
A lo largo de la temporada, este restaurante de alma mediterránea y cocina contemporánea dará a conocer distintas y cautivadoras acciones, como cenas maridaje, catas o experiencias signature.
Los asistentes a este evento destacaron el encanto del entorno natural que enmarca a este restaurante, localizado en Sant Llorenç de Balàfia, y que se desvela como un lugar único e imprescindible para disfrutar de la calma, la serenidad y la buena gastronomía.
Can Secret se presenta como el espacio idóneo para la celebración de todo tipo de eventos sociales, desde bodas a encuentros de empresa o retiros, con capacidad para 80 comensales y la posibilidad de acoger hasta 270 personas en sus distintas zonas en las que ofrece una experiencia completa que conecta territorio, paisaje y cocina con identidad propia. La pérgola acristalada del restaurante con impresionantes vistas al entorno natural y sus encantadores jardines hacen de Can Secret un enclave ideal para dejarse llevar por el del placer de compartir y apreciar el tiempo de forma pausada.
Can Secret ofrece, además, la opción ideal para quienes quieren deleitarse con un día de relax y placer para los sentidos sin salir de la isla gracias a sus propuestas de day pass con acceso a la zona de piscina y tumbonas en plena naturaleza y al restaurante.