Dentro del universo colorista de Los Felices: The Fashion Hotel, en Cala de Bou, Bambola se presenta como una de esas direcciones capaces de conquistar por igual a celíacos y no celíacos. Concebido por Concept Hotel Group junto a Grosso Napoletano, reconocida como Mejor Cadena de Pizza Artesanal Sin Gluten por 50 Top Pizza, el restaurante nace con una misión clara: demostrar que una pizza sin gluten puede ser tan artesanal, sofisticada y memorable como la mejor napolitana tradicional.
Fiel al espíritu creativo del hotel, inspirado en la estética mid century del desierto californiano de Palm Springs, Bambola encaja de forma natural en un concepto donde la moda, el diseño y la experiencia forman parte del relato. Aquí, la pizza se convierte en un placer inclusivo y cuidado al detalle, con sello certificado Gluten Free y procesos pensados para garantizar una propuesta libre de contaminación cruzada.
Abierto en horario de cena tanto para huéspedes como para público local, y disponible también a través de room service, Bambola se posiciona como una alternativa versátil para las noches de verano en la Bahía de San Antonio, en Ibiza. Su carta combina la excelencia de la pizza artesanal con una cuidada propuesta de coctelería, creando una experiencia relajada, elegante y pensada para todos los públicos.
La colaboración entre Grosso Napoletano y Concept Hotel Group responde, además, a una necesidad real en la isla: ofrecer una opción gastronómica sin gluten con garantías, sin renunciar al placer, la técnica ni el carácter. En Bambola, la pizza no es una adaptación: es la protagonista absoluta.
La experiencia se completa con detalles que refuerzan su personalidad propia, como la vajilla diseñada en exclusiva por la artista Miranda Makaroff, un guiño al diálogo entre arte, moda y gastronomía que atraviesa todo el concepto de Los Felices. Además, el restaurante suma a su calendario propuestas como su bingo semanal, que este año cuenta con el artista Arturo Laso como anfitrión. Con su mezcla de artesanía, estética y espíritu hedonista, Bambola se consolida como una de las paradas más singulares de Cala de Bou: una pizzería sin gluten, sí, pero también un lugar donde cenar, brindar y dejarse llevar por el verano ibicenco.