El Consell Insular de Ibiza, a través de la marca ‘Això sí, és d’Eivissa’, presentó la campaña de degustación de la mejor sandía de la isla, una iniciativa que tiene como objetivo promocionar este producto emblemático del verano ibicenco y reconocer el papel fundamental de los comercios y mercados que apuestan por el producto local.
La campaña llega después de la celebración, el pasado 11 de julio, del concurso a la mejor sandía de Ibiza, en el que Javi Marín, de la finca Talaies des Figueral, obtuvo tanto el premio a la sandía más sabrosa como el de la más grande. Precisamente serán las sandías de esta explotación las protagonistas de las degustaciones que hoy han comenzado en diversos puntos de venta de la isla. Durante la presentación, el director insular de Agricultura, Joan Marí, destacó que esta iniciativa «sirve para dar a conocer uno de los productos agrícolas más representativos del verano ibicenco, pero también para reconocer a aquellos establecimientos que, día tras día, apuestan decididamente por el producto local y por nuestros agricultores».
En este sentido, remarcó que «consumir productos de Ibiza es apostar por nuestro campo, por la economía local y por mantener vivo un modelo comercial de proximidad que aporta identidad y calidad al conjunto de la isla».
El Consell eligió S’Hort Nou para dar el pistoletazo de salida a la campaña por ser un ejemplo de comercio tradicional que ha sabido diferenciarse gracias a su apuesta por el producto de kilómetro cero. Este establecimiento ofrece una amplia variedad de productos ibicencos, especialmente frutas y hortalizas, pero también vinos, hierbas ibicencas, pan, miel, sobrasada y otras elaboraciones locales.
Además, pone de manifiesto la importancia de estos pequeños comercios, que históricamente han actuado como una red esencial para la distribución de la producción agraria de la isla. Solo durante la temporada alta de la sandía, S’Hort Nou puede llegar a comercializar cerca de 1.000 kilogramos de esta fruta.
La fruta estrella del verano
La sandía es, junto con la patata, uno de los principales cultivos hortícolas de Ibiza y representa uno de los pilares de la economía agrícola estival. Las condiciones climáticas de la isla, con temperaturas elevadas y muchas horas de sol, permiten obtener un producto reconocido por su dulzor, su textura crujiente y su gran calidad gustativa.
Los productores ibicencos continúan apostando mayoritariamente por las variedades tradicionales con semillas, que contribuyen a mantener estas características organolépticas que han dado prestigio a la sandía de Ibiza. Además de ser una fruta especialmente refrescante gracias a su elevado contenido en agua —superior al 90 %—, la sandía es baja en calorías y destaca por su aporte de licopeno, un potente antioxidante beneficioso para la salud cardiovascular.
La sandía también forma parte de la tradición gastronómica y popular de la isla, siendo uno de los productos imprescindibles de la tradicional merienda popular de Puig des Molins, que se celebra cada 8 de agosto.
Con esta iniciativa, el Consell de Ibiza continúa impulsando acciones para fomentar el consumo de producto local, reforzar la comercialización de los alimentos producidos en la isla y apoyar tanto a los agricultores como a los comercios que contribuyen a preservar el patrimonio agrícola y gastronómico de Ibiza.