En el tranquilo norte de Ibiza, donde el paisaje y el mar marcan un ritmo pausado, la propuesta gastronómica de Cala San Miguel Resort Ibiza, Curio Collection by Hilton, se ha convertido en uno de los grandes atractivos del complejo. Más allá del alojamiento, el resort propone un recorrido culinario que acompaña al cliente durante toda la jornada, de la mano de diferentes espacios con personalidad propia que combinan cocina mediterránea, producto local y sabores internacionales.
Al frente de esta oferta se encuentra Alberto Bastardo, chef ejecutivo del resort, quien, tras más de quince años de experiencia en Ibiza, ha diseñado una propuesta basada en la diversidad de conceptos y en el respeto por la identidad gastronómica de la isla, pensada tanto para el visitante internacional como para el público residente.
El recorrido comienza en Cala San Miguel Beach House, una reinterpretación del clásico chiringuito ibicenco con cocina fresca frente al mar. Paseo Steak House apuesta por una experiencia gastronómica más exclusiva, un viaje culinario que celebra el fuego, centrado en carnes de calidad. La Savina ofrece una carta mediterránea con pescados, carnes, pastas y risottos, concebida para adaptarse a todos los gustos.
Durante el día, Calido invita a disfrutar de aperitivos, ensaladas, sushi y cócteles junto a la piscina, mientras que Da’mar propone una selección de cócteles exclusivos, jugos frescos y licores para acompañar los momentos de descanso. Al caer la tarde, Atrio Cocktail Bar donde puedes encontrar tapas típicas españolas. La experiencia se completa con los desayunos exclusivos para los huéspedes de The Club en Na Joaneta, restaurante donde degustar frutas frescas, pasteles, panqueques y wafles preparados al gusto del cliente.
Detrás de cada carta hay meses de planificación. Bastardo explica que el equipo trabaja durante el invierno para diseñar una propuesta capaz de combinar recetas internacionales con elaboraciones que ponen en valor el producto de Ibiza, especialmente el pescado local y los ingredientes de temporada.
El compromiso con la proximidad y la sostenibilidad forma parte de la filosofía del resort. Siempre que la disponibilidad lo permite, la cocina apuesta por proveedores locales y productos de temporada, contribuyendo a impulsar el comercio de la isla y a preservar la esencia de la gastronomía mediterránea.
«Intentamos aportar nuestro granito de arena apoyando al productor local y ofreciendo una cocina respetuosa con el entorno. No siempre es sencillo por el volumen que manejamos, pero ese compromiso forma parte de nuestra manera de entender la gastronomía», afirma el chef ejecutivo.
Con una oferta que abarca desde propuestas informales junto al mar hasta experiencias gastronómicas más exclusivas, Cala San Miguel Resort Ibiza convierte la cocina en uno de los grandes protagonistas de la estancia, invitando a descubrir la isla a través de sus sabores.