La mejor hamburguesa del mundo está en España y así lo ha establecido el The World’s Best Burguer, la Guía Michelin de las hamburguesas. Y no es el primer año que este país se lleva el ganador, pues por segundo año consecutivo una cadena de hamburgueserías valenciana se ha llevado el galardón.
Se trata de Hundred Burgers y el jurado lo ha decidido por la «atención al detalle, su enfoque meticuloso en la elaboración artesanal y su constante innovación», así como por la intensidad del sabor de la carne, que combina con el pan demi-brioche. Este establecimiento fue fundado en 2020 por Álex González-Urbón y Ezequiel Maldjian. Según el jurado, su nacimiento y buen hacer «ha supuesto un empuje decisivo para la escena hamburguesera en España».
González-Urbón, cofundador de Hundred, ha afirmado, según relata El Mundo, que este premio es «la recompensa al enorme esfuerzo y sacrificio de todo nuestro equipo» y «un recordatorio de que priorizar la calidad y la artesanía sobre el crecimiento es el camino correcto». «Algunos free tours del centro de Valencia paran en la puerta de nuestro local y explican a los turistas que ahí dentro se cocina la mejor hamburguesa del mundo. No hay nada más bonito que eso», afirma Ezequiel Maldjian. «Ahora tenemos el deber y la responsabilidad de no bajar el nivel y de estar a la altura de este galardón».