Sant Josep ha acogido este sábado la segunda edición de la Fira de sa Sobrassada. Un evento que se ha celebrado enfrente del Ayuntamiento y ha contado con la colaboración del Consell d’Eivissa y la marca ‘Sabors d’Eivissa’. Desde las 12.00 horas, decenas de vecinos se han desplazado a este punto de la localidad para disfrutar de esta cita gastronómica, lúdica y cultural «que permite enseñar el valor del producto local».
Sin ir más lejos, Jordi Riera, del Forn Can Noguera, y su hija han participado en esta jornada con la celebración de un taller infantil. Para llevarlo a cabo, según Jordi Riera, han utilizado la sobrassada Sabors d’Eivissa. «Desde el Ayuntamiento de Sant Josep nos preguntaron si queríamos participar en este evento culinario, ya que somos pasteleros tradicionales desde el año 1969», ha subrayado este profesional a Periódico de Ibiza y Formentera, resaltando que para este taller, tanto él como su hija, han optado por realizar una coca tradicional de masa dulce.
«Además de sobrassada, esta coca dulce lleva cabello de ángel y almendras. Los niños las elaboran con nosotros y luego se las llevan a casa», ha apuntado Riera y ha indicado que estas actividades son muy importantes para que los vecinos, especialmente los jóvenes, valoren los productos de la tierra.
Elaboración
Entre las actividades enmarcadas en esta feria, también ha destacado el taller de sobrassada a cargo de Carn & Coop, en la que el público tuvo la oportunidad de aprender los secretos de la elaboración de esta tradicional especialidad ibicenca.
Este taller ha estado a cargo del profesional Isidro Marí, quien ha compartido los secretos de la elaboración de la sobrassada de Ibiza: desde la selección de los ingredientes hasta su curación.
Además, se ha celebrado una demostración en vivo donde se ha mostrado la preparación de este emblemático producto de Ibiza. Entre los participantes estaba la coordinadora de Turismo del Ayuntamiento de Sant Josep, Eva Ruiz, quien se ha mostrado emocionada por participar en dicha elaboración. Además, los asistentes también han podido disfrutar de un showcooking protagonizado por la reconocida chef Marga Orell.
Esta profesionales ha mostrado a los presentes algunas recetas e ingredientes con los que puedes combinar la sobrassada. Durante la feria, los asistentes también han podido degustar vinos y tapas en las casetas habilitadas y, además, ha habido un mercado en el que los vecinos han podido adquirir productos locales y artesanales. Había castanyoles ibicencas artesanales, sanaies, que son cestas completamente hechas de esparto, y también tarros de miel.
No obstante, la celebración no termina aquí, ya que a partir de las 20:00 horas, se ha celebrado en la carpa de San Josep el XVI Sobrassada Rock.
Conciertos
Este XVI Sobrassada Rock se ha tratado de un certamen musical organizado por Associació Ca sa Majora Segle XXI en el que los presentes han podido disfrutar con las actuaciones de Reya Thomas & Friends, Projecte Mut y DJ Gaja.
Hay que señalar que esta feria, que este sábado ha celebrado su segunda edición, tendrá su segunda jornada culinaria este 28 de diciembre en Sant Jordi. En este caso, el horario de la feria también será de 11:00 a 17:00 horas.