1742, el restaurante insignia del Grupo Nassau enclavado en el corazón de Dalt Vila, ha vuelto a ser distinguido por la prestigiosa Guía Michelin en su edición 2025 que tuvo lugar en Valencia, consolidando su posición como uno de los templos gastronómicos imprescindibles de Ibiza.
Bajo la visión creativa del renombrado chef neerlandés Edwin Vinke, el restaurante ofrece una experiencia sensorial única, donde la gastronomía se convierte en arte. Situado en una majestuosa casa del siglo XVIII, 1742 combina la riqueza arquitectónica del casco antiguo de Ibiza con una propuesta culinaria que apuesta por la excelencia, la sostenibilidad y el producto local.
«Este reconocimiento es fruto del trabajo de un equipo no solo en 1742 sino de todo el Grupo Nassau» comenta Cristobal Toledo, director general del grupo Nassau tras recibir la noticia.
La nueva mención en la Guía Michelin no solo confirma el altísimo nivel del restaurante, sino que también refuerza la apuesta del Grupo Nassau junto con el Chef Edwin Vinke por convertir la isla en un referente de la alta gastronomía mediterránea respetuosa con el entorno.
1742 no es solo una cena es una experiencia multisensorial por el corazón de Ibiza, donde cada detalle ha sido diseñado para emocionar desde el primer momento.