Sant Josep triunfó este sábado poniendo en valor la patata, el producto local más emblemático de la huerta de Ibiza. A través de la segunda edición de la Fira de sa Patata Eivissenca, organizada por el Ayuntamiento de Sant Josep y el Consell d’Eivissa, se reivindicó este producto tan valorado por los residentes de la isla y se hizo en una especial feria gastronómica y divulgativa celebrada en la localidad. Un evento que, como es habitual, contó con la chef Marga Orell, quien impartió un taller de repostería con unos dulces rellenos de mermelada de patata y una coca dulce. También se ofreció durante el evento una sección más divulgativa en la que se realizaron exhibiciones culinarias con este producto estrella, así como diversos talleres destinados a todos los asistentes.
Asimismo se celebró un taller que forma parte de la campaña Zero Food Waste, impulsada por la compañía Herbusa y a la que se ha adherido el Ayuntamiento de Sant Josep. Además, tal como ocurrió en la primera edición, la feria contó con un concurso gastronómico en el que participaron siete establecimientos del municipio. Estos locales fueron Es Galliner, Sa Cuineta, La Espiga o Can Bernat Vinya, Paulis Bakes, Bar Centre de Majors, Can Limo i Racó Verd. En este sentido, según el Ayuntamiento de Sant Josep, ganó esta segunda edición de la la Fira de sa Patata Eivissenca el taco de patata y cordero ibicenco de Can Limo. Sin duda, un evento muy especial que puso en valor este emblemático producto local. «El soporte de las instituciones al mundo del campo es importante para dar visibilidad a algo tan nuestro como la patata. Es esencial fomentar y dar apoyo a los productores de la isla para que haya nuevos productores y no dejar a nadie atrás», subrayó el alcalde de Sant Josep, Vicent Roig, resaltando que esta feria es una gran oportunidad para disfrutar de la gran calidad de este producto. Además destacó cómo el evento contaba con un taller sobre la importancia de reducir el desperdicio alimentario. «No se desperdicia nada del cerdo y se puede aprovechar todo; con la patata también», apuntó.
También quiso agradecer al Consell d’Eivissa su implicación y el apoyo ofrecido a la hora de celebrar este evento en la localidad. «Gracias al Consell, podemos llevar a cabo ferias como éstas, donde nuestro producto reina, como es la patata, es la principal protagonista», agregó. Por su parte, el presidente Vicent Marí aplaudió esta iniciativa e indicó que este tubérculo es un alimento ibicenco con mucha tradición. «Los asistentes pueden ver cómo los productores muestran las diferentes maneras de cocinar la patata, un alimento que se puede consumir todo el año tanto si es ecológico como si es tradicional», destacó Marí, haciendo hincapié en que es importante que haya más productores en la isla y poner en valor los productos de kilómetro cero.