Masterclass en Ibiza del reconocido chef japonés Nobu Matsuhisa

Este sábado, Nobu Matsuhisa volvió a Ibiza por tercer año consecutivo y lo hizo por la puerta grande: con una exclusiva masterclass en el Nobu Hotel Ibiza Bay, una cita para un número limitado de privilegiados que marcó el inicio de un fin de semana repleto de experiencias gastronómicas de primer nivel. En un entorno sereno y con acceso limitado a un grupo muy reducido de asistentes, el legendario chef japonés-peruano desplegó su maestría elaborando tres de sus platos más emblemáticos: tiradito, ceviche y yellowtail con jalapeño.

Producto local
Durante la sesión Nobu compartió su visión de la cocina con una naturalidad que solo poseen quienes han forjado un imperio desde la pasión y la experiencia. El chef puso en valor el uso de ingredientes frescos y de proximidad una constante en su filosofía culinaria, y se detuvo especialmente en el producto del mar: «España y Japón tienen el mejor pescado del mundo», afirmó ante la atenta mirada de los presentes. Una declaración que resume su respeto por la materia prima y su apuesta por integrar lo local con su herencia japonesa y su sensibilidad global.

A lo largo de la clase, más que enseñar recetas, Nobu transmitió una forma de entender la cocina como expresión de equilibrio, intuición y respeto. Su dominio técnico se combinó con la serenidad de quien lleva décadas cocinando para estrellas de Hollywood, reyes y emperadores sin perder nunca el contacto con lo esencial: el sabor, la textura, el detalle. La masterclass se convirtió así en un momento de aprendizaje y también de inspiración para los asistentes, muchos de ellos profesionales del sector o apasionados de la gastronomía de alto nivel.

Roof top
Esa misma noche, pero como un evento completamente independiente, tuvo lugar la inauguración del nuevo rooftop del hotel, con la Opening Night de la Rooftop Summer Series 2025. Fue una velada exclusiva, solo por invitación, en la que se estrenó un espacio que combina vistas espectaculares sobre Talamanca con una oferta cuidada de cócteles, gastronomía y música en directo. La propuesta estará abierta al público durante todo el verano, con una carta renovada y un ambiente sofisticado pero accesible.

Pero la estancia de Nobu en Ibiza no se limitó a esta jornada inaugural. Este domingo , el chef participa en dos eventos que consolidan la apuesta del hotel por convertir la cocina en una experiencia sensorial y cultural. A mediodía, compartirá fogones con Enrico Maimonte, chef ejecutivo del hotel, para reinterpretar juntos la clásica paella dominical en el restaurante Chambao by the Beach. Este almuerzo especial, bajo el nombre A Taste of Two Worlds, ofrece un menú basado en productos cultivados en el propio huerto del hotel y mariscos locales, mezclando tradición mediterránea con el inconfundible sello umami de Nobu.