Santa Gertrudis celebró este domingo la segunda edición de la Fira de Vins de sa Terra – Eivifest, tras haberse aplazado el día anterior debido a las lluvias y el viento. El evento, organizado en el aparcamiento junto a la plaza del pueblo, reunió durante varias horas a vecinos y visitantes en un ambiente festivo y familiar. La feria forma parte del programa de las fiestas patronales de Santa Gertrudis y tiene como objetivo reivindicar la tradición vitivinícola de la isla y el trabajo de las bodegas acogidas a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Vins de la Terra d’Eivissa. A lo largo de la jornada, las bodegas participantes ofrecieron degustaciones de sus vinos y explicaron los procesos de elaboración y las variedades locales con las que trabajan.
Entre los participantes estuvieron Can Maymó, con sede en Sant Mateu, y Bodega Blacknose Ibiza, de Sant Joan. Antonio Ferrer, responsable de Blacknose, explicó que esta bodega, fundada en 2016, produce vinos tintos, rosados y blancos ecológicos y biodinámicos. «Es un paso más allá del ecológico: trabajamos con productos que activan las plantas y la tierra», destacó.
Por su parte, Antonio Costa, de Can Maymó, recordó que este año celebran su 30 aniversario. «Empezamos en 1995 y apostamos por las variedades locales. Elaboramos dos blancos, dos rosados y tres tintos, entre ellos el Quinto Tradición, con una maceración de tomillo, una práctica ancestral que aporta un toque muy especial», explicó.
La Fira de Vins de sa Terra – Eivifest volvió así a consolidarse como una cita de referencia en el calendario festivo y gastronómico de Santa Gertrudis, reforzando el compromiso del municipio con la promoción del producto local y la cultura del vino en Ibiza.