Aseguran en sus perfiles de redes sociales que «ofrecen sabores que te hacen volver» y en eso coinciden tantas personas que han degustado ya las delicias de Santa Gula, un local especializado en elaborar empanadas y repostería argentina que recientemente ha abierto sus puertas en es Canar, en la avenida Punta Arabí número 166.
La aventura de Georgina y Luciano comenzó hace unos cinco años cuando ambos apostaron por vender en Ibiza productos típicos de su país, muy apreciados en la isla no sólo por la gran comunidad de argentinos residentes, sino también por quienes gustan de probar nuevos sabores y especialidades procedentes de diferentes partes del mundo. «El año pasado nos cambiamos a nuestra actual ubicación y abrimos la parte de la cafetería con la venta al público. Trabajamos con la comunidad enorme de argentinos que hay en Ibiza, tanto los que se desplazan sólo para la temporada como para los que están aquí todo el año. Además, los turistas que lo prueban una vez, vuelven siempre», explica Georgina.
Alfajores de diferentes sabores, «y no sólo el clásico de dulce de leche», atraen también a decenas de personas. «Son dulces con mucha personalidad para diferenciarnos del resto. Además, elaboramos pastelería argentina tradicional, como las galletas Pepa o las tartas de dulce de leche y coco. Vendemos opciones veganas o sin gluten para cubrir toda la demanda», recuerdan.
En cuanto a las empanadas, en Santa Gula pueden probarse más de 10 variedades y, aparte de las clásicas como las de ternera, los amantes de la gastronomía argentina descubrirán empanadas de pera con gorgonzola o de carne picante. «Nos gusta ir variando e ir elaborando nuevos sabores. También tenemos sándwiches de milanesas y de miga», insisten.
Georgina recuerda queuna buena empanada argentina debe ser jugosa, tener mucho relleno y estar bien especiada, aspectos que cumplen de sobra las que elaboran en Santa Gula.
Luciano destaca que son conocidos en la isla principalmente por utilizar masas y productos caseros, huyendo de precocinados y elaboraciones industriales. «La masa de nuestras empanadas te recuerda a las empanadas crujientes de cualquier rosticería en Argentina. Eso ha hecho que, tras cinco años, quienes vienen a Santa Gula noten la diferencia y la calidad», afirman.
Felices de que en Ibiza se valore la gastronomía argentina, aseguran que decidirse por emprender este proyecto y ver la buena respuesta de la gente es algo que les llena de satisfacción. «Tenemos muy buen producto», reiteran Georgina y Luciano, que no dudan en invitar a todos los residentes y visitantes a acercarse a es Canar y degustar alguna especialidad de Santa Gula.
El local abre en la actualidad de miércoles a domingo de 9 a 17 horas y sus responsables no descartan ampliar el horario a partir de junio. Tampoco se cierran a abrir durante el invierno.