Los académicos de la Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera han acordado por unanimidad otorgar los reconocimientos de la quinta edición de sus premios, correspondientes a la temporada 2025, al chef Nandu Jubany y a los restaurantes Vogamarí y 190 pasos.
El galardón a Nandu Jubany reconoce su labor en los fogones y su pulso emprendedor materializado en los tres espacios que conforman su universo en la isla: Pecado Formentera, Can Carlitos, Es Còdol Foradat y Agua Aire. El jurado pone en valor su reinterpretación contemporánea del recetario popular catalán y mediterráneo sin perder sus raíces.
En el caso del restaurante Vogamarí, el reconocimiento premia la custodia del recetario tradicional de Formentera y el Mediterráneo con producto fresco y de calidad, un sello de fiabilidad gastronómica en el que el chef Toni Mayans fusiona su creatividad con los productos del mar.
Por su parte, el restaurante 190 pasos corona cuatro temporadas demostrando que la cocina creativa y de fusión es compatible con una perspectiva joven, sencilla y técnica, priorizando siempre el producto local de primera calidad y el disfrute del comensal.
El acto oficial de entrega de estos quintos premios se celebrará el próximo domingo, 27 de septiembre, a las 11:30 horas, en el restaurante Hannah.