Los sindicatos salieron ayer al paso de las palabras del consejero del grupo TUI y presidente de Fiesta Hoteles, Abel Matutes, que el pasado martes afirmó que el actual convenio de hostelería ha sido un factor que ha tenido una «especial incidencia» en la venta de hoteles en Balears. El secretario general de UGT en las Pitiüses, Diego Ruiz, afirmó que «la venta de hoteles obedece más a una estrategia empresarial que a un tema de costes laborales». En este sentido detalló que «desde hace un par de años las cadenas hoteleras están intentando convencer al Consell y al Govern para que autorice cambios de usos de sus establecimientos turísticos escudándose en la poca rentabilidad». Para Ruiz «las declaraciones de Abel Matutes vienen a ser una huida hacia delante para justificar que parte de sus hoteles de Doliga y Matursa están en venta, achacando la poca rentabilidad a los costes del convenio de hostelería, que en ningún caso creo que sea tan altos para llegar a esta situación». El secretario general de UGT reconoció que «las grandes empresas hoteleras están abandonando Balears, donde ya han sacado todos los beneficios que podían, para implantarse en lugares como el Caribe donde sí es cierto que los costes laborales son más pequeños».
Por su parte, el secretario de organización de CC OO en las Pitiüses, Jose Antonio Carmona, señaló que «los costes laborales y el convenio de hostelería no son una justificación para la venta de establecimientos hoteleros, los salarios son los que son, los que se han negociado y pactado entre las partes». «Ha sido una salida de tiesto de Abel Matutes», añadió. Asimismo, Carmona recordó que «todo los estudios demuestran que los trabajadores de Balears tienen los salarios más bajos de España», pero «está claro -añadió- que si se van al Caribe, donde los derechos y las condiciones de trabajo son otros, evidentemente les sale mucho más barato».