Mañana día 27 de mayo la delegación en Eivissa de la Associació de Celíacs de les Illes Balears, Ibiza sin gluten, celebra una jornada para sensibilizar sobre la dolencia que sufren los enfermos celiacos, aquellas personas que no toleran el gluten.
A partir de las 18,00 horas en la plaza Antoni Albert i Nieto, en el bulevard Abel Matutes, se instalará una mesa informativa y se procederá a la lectura de un manifiesto. Para los niños también se han organizado juegos y la actuación del payaso Cachirulo. Además, habrá una merienda de productos caseros elaborados sin gluten.
La enfermedad celiaca provoca la atrofia de las vellosidades intestinales que ocasiona la mal absorción de los nutrientes que componen la alimentación diaria, destacando el gluten, proteína básica en los cereales y que forma parte del 80 por ciento de la alimentación. La única forma de combatir la celiaquía es consumiendo alimentos sin gluten y para ello es necesario un correcto etiquetado de todos los productos. R. D.