El restaurante Pacha acogió ayer un workshop en el que los asistentes tuvieron la oportunidad de aprender unas técnicas de pastelería especializada realizando 5 postres diferentes con Sandra Ornelas, pastelera oficial de la firma Valrhona en España.
Desde las 9.00 de la mañana y hasta las 16.30 horas, los participantes en este curso técnico de postres de restauración con chocolate Valrhona aprendieron nuevas e interesantes recetas que les propuso la firma.
La encargada de la formación, Sandra Ornelas es originaria de México y comenzó su formación en el Institut Paul Bocuse donde tuvo la oportunidad de formarse al lado de grandes nombres de la gastronomía francesa. Después decidió completar su formación dirigiendo su aprendizaje hacia la pastelería y chocolatería al lado de Philippe Rigollot, campeón del mundo de pastelería y Mejor Obrero de Francia. Desde 2013, Sandra integra el equipo de formadores de L'Ecole du Grand Chocolat como chef pastelera Valrhona España.