La gastronomía ibicenca es reconocida a nivel internacional. 'The Guardian' ha recomendado a sus lectores un típico plato de la gastronomía ibicenca. Se trata del sofrit pagès.
El diario británico recomienda este plato porque se trata de "un sabroso guiso elaborado típicamente con cordero y pollo, patatas, sobrasada y butifarra".
"He disfrutado de varias versiones de sofrit pagès a lo largo del año, pero la más memorable la prepararon las hermanas nonagenarias Eulalia y María, cuya casa en el pueblo de Sant Carles, en el noreste de la isla, fue una vez la tienda del pueblo", señala el chef y redactor del artículo, Christopher English, quien además afirma que Ibiza no es sólo músca dance y DJs.