Con motivo del Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, que se celebra cada 16 de mayo, la Asociación de Celíacos de las Islas Baleares (ACIB) ha organizado la primera jornada informativa de su delegación en Ibiza. La cita, que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Sant Josep, tendrá lugar a las 12:30 horas en el Centro de Cultura Can Jeroni y se presenta como un evento pionero en la isla para visibilizar la enfermedad celíaca y reforzar el compromiso del sector hostelero y turístico con la seguridad alimentaria.
La jornada lleva por título Celiaquía, compromiso y oportunidad: el papel de ACIB en la seguridad alimentaria y el turismo inclusivo, y se dirige tanto a la ciudadanía general como a representantes de instituciones públicas y del sector HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías), a quienes se quiere implicar de manera activa en la creación de entornos seguros para las personas celíacas.
Durante el acto se presentará oficialmente la delegación de ACIB en Ibiza, un paso importante para fortalecer la atención y representación de las personas celíacas en las Pitiusas, según informaron desde la entidad. El presidente autonómico de ACIB, Juan Antonio Oliva Torres, será el encargado de explicar los objetivos y principales funciones de la asociación. Juan Antonio estará acompañado por la psicóloga de la entidad, Araceli Margarita Deniz, y la presidenta de la delegación en Ibiza, Isabel Álvarez Rodríguez.
Temas
Entre los temas que se abordarán destacan los servicios que ACIB ofrece tanto a las administraciones locales como a los profesionales de la hostelería: desde asesoramiento y formación hasta acompañamiento en la implantación de protocolos sin gluten. Además, se presentará una propuesta concreta de colaboración adaptada a la realidad de Ibiza, con el objetivo de convertir la isla en un destino más inclusivo y seguro para las personas con enfermedad celíaca, una condición que afecta al 1% de la población y que requiere una estricta dieta sin gluten de por vida. Al finalizar la charla, los asistentes podrán disfrutar de una degustación de productos sin gluten elaborados por diversos establecimientos colaboradores de la isla.
Participan en esta muestra gastronómica inclusiva locales comprometidos con la oferta sin gluten como OLI Ibiza, la Heladería Torres Tallon, Olivia&Ona Healthy Bakery, Santa Vegana, el restaurante Bàmbola (Hotel Los Felices) y la cadena Eroski, que también se suma a la iniciativa.
La inscripción a la jornada es gratuita y se puede formalizar enviando un correo a la dirección de la entidad. Con esta iniciativa, ACIB Ibiza no sólo busca sensibilizar sobre los retos de vivir con celiaquía, sino también abrir nuevas vías de colaboración con el sector turístico de las Pitiusas, en un contexto donde la demanda de opciones sin gluten crece de forma constante.
Desde la entidad señalaron que la jornada será también una oportunidad para crear red, resolver dudas y avanzar hacia una restauración más accesible, tanto para residentes como para los miles de visitantes con celiaquía que cada año eligen Ibiza como destino vacacional.