¿Cómo se celebra Tots Sants en Ibiza?

Antiguamente, la noche del 31 de octubre existía la costumbre, tanto en los pueblos como en la ciudad, de que los niños fueran en grupo de casa en casa pidiendo dulces, con un diálogo ritual que comenzaba por: «què hi ha res per les ànimes?». Y así iban recogiendo dolços, frutos secos y, con suerte, algún ou de gallina, que entonces eran muy apreciados.

Antiguamente, las almas estaban muy presentes en la vida ibicenca, almas que rondaban pendientes de ir al purgatori, y que podían llegar gracias a misas y oraciones de las personas que las recordaban.

La noche de Tots Sants era tradicional la trencada de pinyons alrededor de la mesa, donde se rompían piñones y frutos secos, y se comían granadas y bunyols. La velada incluía historias de miedo, muchas de ellas protagonizadas por almas, y las almas de las personas próximas que habían fallecido estaban presentes con una vela encendida toda la noche acompañada de comida, por si venían.

La superstición alrededor de las almas era muy fuerte y se suponía que, si no se honraba la voluntad de la persona muerta, ésta se aparecería.

Entre las tradiciones gastronómicas de Ibiza de Tots Sants tenemos:

1. La trencada de pinyons: es tiempo de pinyons, almendras, granadas, caquis y nueces. Una tradición muy buena y saludable.

2. Panellets: en Baleares, solo en las Pitiusas se mantiene la tradición de los panellets.

3. Especialmente en el sur de Ibiza todavía se mantiene viva la tradición de preparar una frita de porcella para el día de Tots Sants, con carne más tierna.

4. Los bunyols acompañan cualquier reunión durante estos días.

5. Era costumbre en la ciudad regalar rosaris de dolços a los niños, y también que estos fueran de casa en casa pidiendo dolços con la fórmula: «què hi ha res per les ànimes?» Y la respuesta de la casa: «Ni res pels cossos». Res de «truco o trato».