El Ibiza Botánico Biotecnológico (BIBOPARK) ha lanzado al mercado su innovadora 'Sal Verde de Salicornia', un condimento que se distingue por ser natural, saludable y sostenible. Este producto, elaborado con la planta marina Salicornia europaea cultivada responsablemente en Ibiza, representa una novedad en la oferta gastronómica local.
Esta iniciativa de BIBOPARK fusiona su vocación científica, ecológica y divulgativa con la riqueza culinaria mediterránea. Ofrece a residentes y visitantes de la isla una alternativa local y equilibrada a la sal tradicional.
La Sal Verde de Salicornia se elabora con un preparado natural que contiene un 80% de salicornia y un 20% de sal marina, enriquecido con especias mediterráneas. Esta composición potencia su sabor y aroma, ofreciendo una opción culinaria de valor.
Gracias a su formulación, este condimento posee hasta un 50% menos de sodio que la sal común. Proporciona un sabor salado natural con un perfil nutricional más equilibrado, rico en oligoelementos como magnesio, potasio y yodo.
Además, la salicornia aporta antioxidantes, clorofila y compuestos naturales antiinflamatorios. Esto la convierte en una opción ideal para quienes buscan cuidar la presión arterial, reducir el consumo de sodio y mantener una dieta saludable sin renunciar al sabor.
El proyecto se enmarca en la investigación y divulgación de BIBOPARK sobre plantas adaptadas a ecosistemas costeros mediterráneos. El cultivo de salicornia se realiza bajo criterios que garantizan la ausencia de impacto ambiental negativo.
Los visitantes de BIBOPARK pueden apreciar el hábitat de saladares y conocer diversas plantas halófilas, en una experiencia educativa que une ciencia, naturaleza y gastronomía. El equipo de dirección de BIBOPARK ha manifestado: «Queremos que los visitantes de BIBOPARK puedan conocer la salicornia no solo como planta, sino también como fuente de salud y sabor. Esta Sal Verde representa la unión entre ciencia, gastronomía y sostenibilidad».
La Sal Verde de Salicornia de BIBOPARK estará disponible inicialmente en la tienda del parque y en establecimientos colaboradores de la isla, en formatos pequeños y ecológicos. Próximamente, se incorporará a la oferta gastronómica de restaurantes y hoteles interesados en productos locales con valor añadido y compromiso ambiental.
BIBOPARK, el Ibiza Botánico Biotecnológico, es un espacio pionero en Baleares. Se dedica a la divulgación científica, conservación vegetal e innovación en sostenibilidad. Mediante experiencias educativas, investigación y sensibilización, promueve la conexión entre naturaleza, tecnología y conciencia ambiental, fomentando un turismo más responsable y sostenible en Ibiza.
Buena noticia, más productos locales y km0. Esto es el tipo de oferta que necesitamos. La enhorabuena por la iniciativa, mucha suerte!