Hace algún tiempo, Philip Clifford aprendió el arte de hacer churros, una labor que requiere de paciencia, buenos ingredientes y algún que otro toque secreto. Junto a su mujer Ana, el pasado mes de octubre inauguró Can Guiri, situado en la calle Madrid número 8 de Sant Antoni, y el balance no puede ser más positivo. Desde las seis de la mañana, muchos vecinos se acercan a diario a Can Guiri para degustar un buen desayuno y, sobre todo, para probar los churros que Philip elabora de manera artesanal, uno a uno, utilizando una manga pastelera y con una masa que previamente habrá preparado.
«Son totalmente caseros, algo que es difícil encontrar puesto que lo habitual es que sean congelados. La masa se elabora con agua y harina y un toque secreto. Los clientes han respondido muy bien a esta nueva propuesta», comenta la pareja.
Si antes se reservaban para los desayunos en familia de los domingos, gracias a Can Guiri muchos comienzan ahora las mañanas saboreando una deliciosa ración de churros. «Hay gente que entre semana se toma un chupito de chocolate. Vale 1 euro. Algunos trabajadores de la zona se llevan los churros para compartir con los compañeros», explican los responsables de Can Guiri.
La pareja destaca los precios económicos que los clientes encontrarán en su churrería. Además, durante los desayunos podrán degustar también tostadas de todo tipo, zumos o cafés e infusiones.
Entre semana, en Can Guiri pueden llegar a venderse unas 50 raciones de churros al día, hasta 120 durante los fines de semana.
En Can Guiri, alegran ya las mañanas de muchos vecinos de Sant Antoni elaborando a diario de manera artesanal este producto tan demandado.
Son porras no churros, no hay manera, cada vez que se habla de churros resulta que no son