La segunda jornada de Horeca Ibiza y Formentera 2026 está registrando una gran participación de profesionales del sector y ha tenido como uno de sus momentos centrales la celebración del IV Concurso Pizza Gourmet, patrocinado por Le 5 Stagioni, cuyo ganador, que ha recibido un cheque por valor de 500€, ha sido el restaurante 'Pizzeria De Puig d'en Valls'.
Tras una reñidísima final, a la que han llegado los 6 finalistas, el chef Gabriel Rinaldi, con su creación 'Pizza Sobrasada', ha sido el claro vencedor tras imponerse al resto de participantes en el escenario principal de la feria.
El certamen ha vuelto a reunir a chefs y profesionales de la restauración que han demostrado su creatividad y técnica ante el jurado y el público asistente. Este concurso se ha consolidado como una de las citas más seguidas del programa gastronómico del evento, poniendo en valor la innovación y la calidad en uno de los formatos más populares de la restauración actual.
Homenaje a referentes del sector en Ibiza y Formentera
Antes del concurso se ha celebrado el acto de Homenajes y Reconocimientos Horeca Ibiza y Formentera 2026, uno de los momentos más emotivos de la feria, en el que se ha puesto en valor la trayectoria de profesionales y entidades que representan la esencia del sector hostelero de las Pitiüses.
El homenaje especial ha sido para el chef y empresario Rafa Zafra, reconocido por su proyección internacional y su vínculo con la gastronomía mediterránea. También han recibido galardones la EHIB Ibiza, en la categoría de Formación y Desarrollo; la Familia Marí Mayans, en Producto Emblemático por su contribución a las Hierbas Ibicencas; la Familia Marí, del Hotel Torre del Mar, en Compromiso Hotelero; PIMEEF Restauración, en Compromiso con la Restauración; Cati Marí, de Es Rebost de Ca’n Prats, en Cocina Popular; Clara Rodríguez y José Hidalgo, de GOR TEAM, en Comunicación; y la Familia Tur, de Cafés Ibiza, en Desarrollo y Distribución.
Foto: Arguiñe Escandón
El director comercial de Horeca Baleares, José Luis Córcoles, ha destacado durante el acto que estos reconocimientos reflejan «la esencia del sector hostelero de la isla, donde conviven tradición, innovación y compromiso con el producto y el territorio». Córcoles ha señalado además que Horeca es «un espacio de encuentro, de intercambio de ideas y de oportunidades para todo el sector», y ha subrayado que «la hostelería de Ibiza es fruto del esfuerzo diario de miles de profesionales que trabajan para ofrecer experiencias únicas a quienes nos visitan».
Asimismo, ha destacado que el evento permite «conectar talento, generar nuevas oportunidades de negocio y anticiparse al futuro del sector», en un momento clave previo al inicio de la temporada turística.
La feria continúa mañana con nuevas actividades
La programación de Horeca Ibiza continuará mañana viernes 6 de marzo, de 10 a 17 horas, con una agenda completa en el escenario principal. La jornada arrancará a las 11.00 horas con la mesa redonda «El futuro de la hostelería: formación y cocina como ejes del cambio», con la participación de Pau Arbona, director de El Parador de Ibiza; Charo Val, de La Alacena del Gourmet Ibiza; Juan Fernández, coordinador de cocina de la EHIB; y la moderación de Iñigo Rodríguez (Sukalarte).
A continuación, a las 11.30 horas, tendrá lugar el showcooking de Pablo Carrizo, director gastronómico del Hotel Ca Na Xisca (Restaurante Salvia), seguido a las 12.00 horas por el showcooking de Iñigo Rodríguez (Sukalarte) y, a las 12.30 horas, por el de Adrián García, de El Parador de Ibiza.
El programa continuará a las 13.00 horas con la propuesta «Aroma de invierno: Ibiza y Soria en un mismo fuego», a cargo de Luís Sábado, y culminará a las 14.00 horas con el IV Concurso de Cocina con Pescado Popular, patrocinado por la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural y Peix Natural, una de las competiciones más seguidas de la feria.
La actividad en el escenario se cerrará a las 16.00 horas con la charla «El bosque como despensa sostenible para la cocina del futuro», a cargo de Charo Val, de La Alacena del Gourmet Ibiza.
Los amiguetes de san gavina popula® son unos máquinas, se llevan todos los supuestos premios del sector. Juan palomo; yo me lo guiso y yo me lo como.