El reconocido chef andaluz Dani García, quien tiene tres estrellas Michelin, abrirá un nuevo restaurante en Ibiza. Y lo hace tras firmar una colaboración con Palladium Hotel Group con la que traerá a la isla pitiusa el emblemático Lobito de Mar al hub gastronómico The Site Ibiza, lo que le permitirá desplegar toda su esencia en formato beach club y restaurante justo frente al mar.
Esta propuesta del Grupo Dani García estará situada junto a The Unexpected Ibiza Hotel, y se convertirá en la segunda propuesta gastronómica del Grupo Dani García que abrirá sus puertas este verano 2026 en The Site Ibiza. Ana Morillo, General Manager All Inclusive and High Energy Business Unit de Palladium Hotel Group explica en esta linea que «esta colaboración refleja nuestra visión de seguir elevando el posicionamiento de The Site Ibiza como un destino de referencia, capaz de ofrecer experiencias únicas a nuestro clientes».
«Apostamos por propuestas gastronómicas que combinan excelencia culinaria, innovación y la esencia de Ibiza, a través de un servicio cuidado, un entorno excepcional y una selección de producto de la más alta calidad», añade Morillo.
Leña
Por otra parte, cabe recordar que esta no es la primera y única opción para degustar los platos de Dani García en Ibiza, ya que su restaurante Leña está más que consolidad. Esta propuesta es más carnívora y contemporánea, y su concepto gira en torno al fuego como origen, técnica y emoción. Por otra parte, Lobito de Mar, promete trasladar a los comensales a la esencia del sur de España con una carta que rinde homenaje al producto fresco.
Lobito de Mar nació en Marbella en el año 2017, llegó a Madrid en 2019, y aterriza en Ibiza con una propuesta que combina tradición y frescura con guiños contemporáneos. «Desde frituras crujientes y arroces que saben a verano, hasta mariscos y pescados, los comensales podrán disfrutar sin prisa frente a la playa, con servicio de hamacas incluido», apuntan.
StreetXo
Entre los restaurantes que conforman este hub gastronómico de The Site Ibiza, destacan sellos como como StreetXO -de Dabiz Muñoz- COYA, Hell’s Kitchen de Gordon Ramsay; Sublimotion, dirigido por Paco Roncero; TATEL Ibiza, y las dos propuestas del Grupo Dani García: Leña y el nuevo Lobito de Mar. Una curaduría gastronómica global que invita a un viaje de contrastes donde el atrevimiento disruptivo, la excelencia técnica, el prestigio internacional y el producto se convierten en el epicentro de una propuesta única en la isla.
Lo que me hace gracia es el puesto de la señora Ana Morillo, manda h… En una presentación se pasará media hora para decir su puesto! Total, para ser una cocinera(con todo mi respeto) con alguna pequeña atribución más. Eso si, con ese nombre, parece que es la chef encargada de los menús de la NASA y los astronautas y la encargada de crear vida en Marte a partir de las esporas de los hongos del maíz en combinación con la radiación ultravioleta del espectro solar. Cuanta tontería para encima cobrar 1500€ o si me apuras 1800. En fin, para mearse y no echar gota