El reconocido chef andaluz Dani García, quien tiene tres estrellas Michelin, abrirá un nuevo restaurante en Ibiza. Y lo hace tras firmar una colaboración con Palladium Hotel Group con la que traerá a la isla pitiusa el emblemático Lobito de Mar al hub gastronómico The Site Ibiza, lo que le permitirá desplegar toda su esencia en formato beach club y restaurante justo frente al mar.
Esta propuesta del Grupo Dani García estará situada junto a The Unexpected Ibiza Hotel, y se convertirá en la segunda propuesta gastronómica del Grupo Dani García que abrirá sus puertas este verano 2026 en The Site Ibiza. Ana Morillo, General Manager All Inclusive and High Energy Business Unit de Palladium Hotel Group explica en esta linea que «esta colaboración refleja nuestra visión de seguir elevando el posicionamiento de The Site Ibiza como un destino de referencia, capaz de ofrecer experiencias únicas a nuestro clientes».
«Apostamos por propuestas gastronómicas que combinan excelencia culinaria, innovación y la esencia de Ibiza, a través de un servicio cuidado, un entorno excepcional y una selección de producto de la más alta calidad», añade Morillo.
Leña
Por otra parte, cabe recordar que esta no es la primera y única opción para degustar los platos de Dani García en Ibiza, ya que su restaurante Leña está más que consolidad. Esta propuesta es más carnívora y contemporánea, y su concepto gira en torno al fuego como origen, técnica y emoción. Por otra parte, Lobito de Mar, promete trasladar a los comensales a la esencia del sur de España con una carta que rinde homenaje al producto fresco.
Lobito de Mar nació en Marbella en el año 2017, llegó a Madrid en 2019, y aterriza en Ibiza con una propuesta que combina tradición y frescura con guiños contemporáneos. «Desde frituras crujientes y arroces que saben a verano, hasta mariscos y pescados, los comensales podrán disfrutar sin prisa frente a la playa, con servicio de hamacas incluido», apuntan.
StreetXo
Entre los restaurantes que conforman este hub gastronómico de The Site Ibiza, destacan sellos como como StreetXO -de Dabiz Muñoz- COYA, Hell’s Kitchen de Gordon Ramsay; Sublimotion, dirigido por Paco Roncero; TATEL Ibiza, y las dos propuestas del Grupo Dani García: Leña y el nuevo Lobito de Mar. Una curaduría gastronómica global que invita a un viaje de contrastes donde el atrevimiento disruptivo, la excelencia técnica, el prestigio internacional y el producto se convierten en el epicentro de una propuesta única en la isla.
SayonarababyEn 10 años cuando los dueños de los restaurantes tradiconales de arros de matances se vayan jubilando, quedarán 2 tipologias de restaurante. Por 1 lado, fastfood para la plebe a precio de comida tradicional, tipo bocadillos de carne picada de vete a saber que partes compactada y saturada de salsas azucaradas y queso de supermercado, o bien el rollo de carne giratorio recalentado del dia anterior que vale lo mismo la carne pollo que de ternera servido en un pan barato ultraprocesado de esos planos y a tope también de salsas azucaradas. Y por otro, restaurants bistros para que los de arirba se pongan las botas con buena comida. Asi que aprovecahr a comer arros de matances y otros platos tipicos, que algún dia desapareceran